Quali sono i diversi tipi di insalata di pancetta?
Qualsiasi cuoco che abbia mai assaggiato il sapore unico di Pancetta farà sicuramente di tutto per trovare o creare ricette che mostreranno il sale e le spezie di carne di maiale secchi e curati. Fortunatamente, la pancetta si presta alle insalate di molte varietà. Alcune delle combinazioni più preferite includono formaggio di capra, pere o frutta secca delicatamente riscaldate, nonché verdure come fagiolini o piselli. Quasi ogni combinazione di verdure, dal bambino radicchio alla rucola, offre l'inizio perfetto per un'insalata di pancetta che può essere servita sul lato o invece come piatto principale.
cuochi e non cooks sono tentati di equiparare la pancetta alla pancetta; Entrambi sono guariti e grassi, ma la pancetta viene affumicata, mentre la cura della pancetta coinvolge finocchi e noce moscata. Una volta che la carne è curata, trascorre un periodo di tempo nel capannone di essiccazione. Prima che si unisca ad altri cibi al tavolo da pranzo, deve essere tagliato sottilmente o tagliato a cubetti e fritti. Una piccola quantità di prodotto finale contribuisce al sapore ricco al Paninsalata di Etta.
Cuochi in casa in tutto il mondo hanno scoperto che un modo delizioso e sano per servire l'insalata di pancetta inizia con un letto di verdure miste. L'aglio saltato e la pancetta leggermente fritta si uniscono al formaggio di capra sbriciolato e riscaldato e una manciata di mirtilli o ciliegie secche. L'olio aromatizzato con funghi di porcini e sidro di mele o un altro aceto fruttato vesti l'insalata alla perfezione.
Per coloro che non si preoccupano del formaggio di capra, un'insalata fruttata composta da pera a fette sottili e rucola pepata crea un foglio equilibrato per la pancetta a fette fine. A meno che non consumi il caseificio, questa insalata termina bene con una rasatura molto sottile o due di Ricotta Salata, che viene asciugata e pressata ricotta adatta per la griglia. Molti cuochi fondono un condimento con una goccia o due di miele e succo di limone fresco insieme all'aceto di champagne.
Un'insalata di pancetta estiva fantastica e leggera perfettaPer cena aggiunge pomodori ricchi di giardino e riscaldati con fagiolini e pancetta. Questa ricetta richiede sherry o altro aceto di vino, extra-virgin, primo olio d'oliva che prevede a freddo e miele. Una griglia di formaggio duro di buona qualità aggiunge sapore e colore.
Un'altra insalata estiva che presenta pancetta ma offre una svolta decisamente unica contiene piselli freschi o peapods e menta fresca finemente macinata. Il formaggio di capra aggiunge una ricchezza sottile e cremosa, e sia i capperi che la scorza di limone sollevano i gusti con uno zing. Le persone che non mangiano i prodotti lattiero-caseari possono sgretolarsi un po 'di tofu extra dimenticato e l'intera insalata risponde bene a un semplice condimento di buon olio d'oliva vergine, sale marino e pepe appena rotto.