Quels sont les différents types de plats de fruits de mer?
Il existe de nombreux types de plats de fruits de mer, car ce type de nourriture comprend tous les plats dans lesquels un ingrédient primaire provient de la mer. Le poisson et les crustacés sont les principales sources de fruits de mer, mais de nombreuses personnes comptent également les mammifères de mer et les plants de mer comme plats de fruits de mer. Bien que certaines zones limitent ces articles comptés comme des fruits de mer aux plantes et aux animaux trouvés dans la mer, il est également courant que les gens appellent les poissons de la rivière et les crustacés comme fruits de mer. De nombreuses cuisines culturelles différentes intègrent des ingrédients de la mer, et donc il existe de nombreux plats de fruits de mer différents disponibles.
Les fruits de mer sont souvent une composante principale de l'histoire culinaire des zones qui sont près de la mer. Par exemple, le Japon est entouré de mer, et donc une grande partie de la nourriture japonaise implique des plats de fruits de mer. Les sushis, les sashimis et de nombreuses soupes et plats de nouilles se concentrent sur les fruits de mer. D'autres pays ayant de longues histoires de pêche ont également souvent de nombreux aliments de ce type. L'Italie, par exemple, a de nombreux fruits de mer DisHes qui incorporent des crustacés et des sauces tomates.
Les fruits de mer à frire sont une préparation extrêmement populaire, et presque toutes les créatures marines peuvent être frites. Les poissons et les crustacés qui ont été frits sont souvent servis avec des côtés de pomme de terre. Faire des soupes à partir des fruits de mer est courant et de nombreux types de chaudrée impliquent des fruits de mer. La marination et la cuisson des fruits de mer sont également populaires, bien que de nombreuses formes de crustacés soient généralement bouillis.
Il y a un grand nombre d'aliments impliquant des poissons en conserve, mais ceux-ci ne sont souvent pas immédiatement reconnus comme des articles de fruits de mer dans la conscience du public. Les sandwichs au thon et autres aliments fabriqués à partir de poissons en conserve sont tous des fruits de mer techniquement. Le poisson mariné est populaire dans certaines zones, et le poisson comme garniture pour le pain est également une préparation populaire.
La variété des plats de fruits de mer a beaucoup à voir avec les autres ingrédients utilisés dans le plat. Par exemple, ceviche est très différent de Teriyaki Salmsur, même si les deux plats utilisent du poisson. Alors que les poissons individuels ont des saveurs distinctes, la plupart du caractère de l'un de ces plats provient de la façon dont ils sont préparés. Les poissons et autres types de fruits de mer sont des ingrédients très polyvalents même s'il existe de nombreuses préparations traditionnelles de différents poissons.
Certains plats de fruits de mer font l'objet d'une controverse significative et ne sont donc servis que dans certaines zones. La viande de baleine et de dauphin, par exemple, est parfois considérée comme des sources alimentaires inappropriées pour des raisons éthiques, mais il y a beaucoup de désaccord à ce point. Les plats de requin sont moins problématiques mais sont rarement servis en raison de préoccupations concernant l'extinction. La récolte des animaux maritimes doit être effectuée avec soin afin de préserver un écosystème souhaitable, bien qu'il existe de nombreuses stratégies potentielles qui peuvent être utilisées.