Wat zijn de verschillende soorten zeevruchtengerechten?
Er zijn veel verschillende soorten zeevruchtengerechten, omdat dit type voedsel alle gerechten omvat waarin een primair ingrediënt uit de zee komt. Vis en schelpdieren zijn de primaire bronnen van zeevruchten, maar veel mensen tellen ook zeezoogdieren en zeeplanten als zeevruchtengerechten. Hoewel sommige gebieden die items beperken die als zeevruchten worden geteld tot planten en dieren die in de zee worden gevonden, is het ook gebruikelijk dat mensen naar riviervissen en schelpdieren verwijzen als zeevruchten. Veel verschillende culturele keukens bevatten ingrediënten uit de zee, en dus zijn er veel verschillende zeevruchtengerechten beschikbaar.
Zeevruchten is vaak een primair onderdeel van de culinaire geschiedenis van gebieden die in de buurt van de zee liggen. Japan is bijvoorbeeld over zee omgeven en daarom omvat veel van het Japanse eten zeevruchtengerechten. Sushi, sashimi en vele soepen en noedelgerechten richten zich op zeevruchten. Andere landen met een lange geschiedenissen van vissen hebben ook vaak veel voedingsmiddelen van dit type. Italië heeft bijvoorbeeld veel zeevruchten.HES die schelpdieren en tomatensauzen bevatten.
Braden zeevruchten is een extreem populaire voorbereiding en bijna elk zeedier kan worden gebakken. Vis en schelpdieren die zijn gebakken, worden vaak geserveerd met aardappelzijde. Het maken van soepen uit zeevruchten is gebruikelijk, en veel soorten chowder omvatten zeevruchten. Marineren en zeevruchten bakken is ook populair, hoewel veel vormen van schelpdieren meestal worden gekookt.
Er zijn een groot aantal voedsel waarbij ingeblikte vissen betrokken zijn, maar deze worden vaak niet onmiddellijk erkend als zeevruchtenartikelen in het publieke bewustzijn. Tonijnsandwiches en andere voedingsmiddelen gemaakt van ingeblikte vissen zijn allemaal technisch zeevruchten. Poolled Fish is populair in sommige gebieden, en vis als een topping voor brood is ook een populaire voorbereiding.
De variëteit tussen zeevruchtengerechten heeft veel te maken met de andere ingrediënten die in het gerecht worden gebruikt. Ceviche is bijvoorbeeld heel anders dan Teriyaki SalmOp, hoewel beide gerechten vissen gebruiken. Hoewel individuele vissen verschillende smaken hebben, komt het grootste deel van het karakter van een van deze gerechten voort uit hoe ze worden bereid. Vissen en andere soorten zeevruchten zijn zeer veelzijdige ingrediënten, hoewel er veel traditionele voorbereidingen van verschillende vissen zijn.
Sommige visgerechten zijn het onderwerp van belangrijke controverse en worden daarom alleen in bepaalde gebieden geserveerd. Walvis- en dolfijnvlees worden bijvoorbeeld om ethische redenen soms als ongepaste voedselbronnen beschouwd, maar er is veel onenigheid over dit punt. Handgerechten zijn minder problematisch, maar worden zelden geserveerd vanwege zorgen over uitsterven. Het oogsten van zeedieren moet zorgvuldig worden gedaan om een wenselijk ecosysteem te behouden, hoewel er veel potentiële strategieën kunnen worden gebruikt.