Quels sont les différents types d'aliments en fibres solubles?
Les fibres sont essentiellement les parties d'une plante qui, lorsqu'elles sont consommées, ne peuvent pas être décomposées pour la digestion par le corps humain. Il existe deux types de fibres: la fibre insoluble, qui ne se dissout pas dans l'eau, et la fibre soluble, ce qui le fait. Lorsqu'elles sont consommées en quantités adéquates chaque jour, les fibres solubles peuvent apporter des avantages importants pour la santé, tels que l'amélioration du taux de cholestérol et les soldes de glycémie régulés. Apprendre à reconnaître les aliments en fibres solubles peut être une première étape précieuse pour améliorer son alimentation et sa santé globale.
Comme la fibre est dérivée des plantes, certains des aliments en fibres solubles les plus bénéfiques sont ceux qui n'ont pas été décomposés de leur forme de plante d'origine - à savoir les légumes, les fruits et les légumineuses frais. Les légumes riches en fibres solubles comprennent les pommes de terre, le brocoli et les carottes. Les fruits comprennent des pommes, des prunes et des agrumes. Parmi les meilleures sources de légumineuses de fibres solubles figurent les pois et les haricots pinto.
Les céréales et les céréales sont une autreOurce of Soluble Fiber Foods. Encore une fois, moins la source de fibres a été décomposée de sa forme d'origine, plus sa teneur en fibres solubles a tendance à être. Ainsi, l'avoine à grains entiers et l'orge sont deux des meilleures sources de fibres solubles dérivées du grain.
Les céréales et les céréales sont généralement présents sous des formes plus transformées dans des aliments comme le pain, les pâtes et les céréales pour petit-déjeuner. La question de savoir si ces produits sont des aliments à fibres solubles riches dépend de la mesure dans laquelle ils ont été affinés. Les pains et les pâtes blancs sont généralement très raffinés, laissant peu de grain à partir duquel ils sont fabriqués intacts. En conséquence, ces produits ont tendance à être faibles en fibres solubles. Comparativement, les pâtes à grains entiers, les pains et les céréales contiennent généralement de bonnes quantités de fibres solubles et doivent être choisies sur des produits à céréales hautement transformés.
Choisir des aliments à fibres solubles riches peut avoir d'importants avantages pour la santé. La fibre soluble peut rougeLes niveaux du corps de cholestérol de lipoprotéines à basse densité (LDL), entraînant une réduction du cholestérol global. Cette réduction du cholestérol peut se traduire par une meilleure santé cardiaque. De plus, les fibres solubles peuvent réduire la vitesse à laquelle le corps absorbe le sucre, fournissant ainsi une méthode naturelle pour réguler la glycémie.
L'American Heart Association recommande que l'adulte moyen tente de consommer environ 25 grammes de fibres chaque jour. Afin de subir des avantages hypocholestérolémiants, certains médecins suggèrent qu'au moins trois de ces 25 grammes devraient être constitués de fibres solubles. Pour déterminer la teneur en fibres des produits alimentaires achetés en magasin, étudiez l'étiquette des faits nutritionnels inclus dans leur emballage.