Jakie są różne rodzaje rozpuszczalnych żywności z włókien?
Włókno jest zasadniczo częściami rośliny, która po zjedzeniu nie można rozbić na trawienie przez ludzkie ciało. Istnieją dwa rodzaje błonnika: nierozpuszczalne włókno, które nie rozpuszczają się w wodzie, i rozpuszczalne włókno, które robi. Po spożywaniu odpowiednich ilościów każdego dnia rozpuszczalne błonnik może przynieść znaczące korzyści zdrowotne, takie jak poprawa poziomu cholesterolu i regulowane salda cukru we krwi. Uczenie się rozpoznawania rozpuszczalnych żywności z włókien może być cennym pierwszym krokiem w kierunku poprawy diety i ogólnego stanu zdrowia.
Ponieważ błonnik pochodzi z roślin, niektóre z najbardziej korzystnych rozpuszczalnych żywności z włókien to te, które nie zostały rozbite z pierwotnej postaci roślin - mianowicie świeżych warzyw, owoców i roślin strączkowych. Warzywa bogate w rozpuszczalne błonnik obejmują ziemniaki, brokuły i marchewkę. Owoce obejmują jabłka, śliwki i owoce cytrusowe. Wśród najlepszych źródeł rozpuszczalnego światłowodu są groszek i fasola pinto.
Ziarna i płatki zbożowe są kolejne ważne sNasze rozpuszczalną żywność z błonnika. Ponownie, im mniej źródła włókien zostało rozbite od pierwotnej formy, tym wyższa jest jego rozpuszczalna zawartość włókien. Zatem owies pełnoziarnisty i jęczmień są dwoma z najlepszych rozpuszczalnych źródeł włókien pochodzących z ziarna.
Zboże i ziarna są powszechnie obecne w bardziej przetworzonych postaciach w żywności, takich jak chleb, makaron i płatki śniadaniowe. To, czy produkty te są wysoko rozpuszczalnymi pokarmami z włókien, zależy od tego, w jakim stopniu zostały udoskonalone. Białe pieczywo i makarony są zwykle wysoce wyrafinowane, pozostawiając niewiele ziarna, z którego są nienaruszone. W rezultacie produkty te są zwykle niskie w rozpuszczalnym włóknie. Dla porównania, makarony pełnoziarniste, pieczywo i płatki zbożowe zwykle zawierają sporo rozpuszczalnego błonnika i powinny być wybierane na wysoko przetworzonych produktach zbożowych.
Wybór o wysokiej rozpuszczalnej żywności błonnikowej może przynieść ważne korzyści zdrowotne. Rozpuszczalne włókno może czerwoneUce poziomy cholesterolu lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), co powoduje zmniejszenie całkowitego cholesterolu. Ta redukcja cholesterolu może przełożyć się na lepsze zdrowie serca. Ponadto rozpuszczalne błonnik może zmniejszyć szybkość, z jaką organizm pochłania cukier, zapewniając w ten sposób naturalną metodę regulacji cukru we krwi.
American Heart Association zaleca, aby przeciętny dorosły próbował spożywać około 25 gramów błonnika każdego dnia. Aby doświadczyć korzyści obniżających poziom cholesterolu, niektórzy lekarze sugerują, że co najmniej trzy z tych 25 gramów powinny składać się z rozpuszczalnego błonnika. Aby określić zawartość błonnika w sklepie produktów spożywczych, zbadaj etykietę faktów żywieniowych zawarta na ich opakowaniu.