Quels sont les différents types de glaçage au yaourt?
Le glaçage au yaourt est une forme alternative de glaçage dessert, par rapport au glaçage au beurre ou au fromage à la crème, qui utilise du yaourt tendu régulier ou grec et du sucre en poudre. Le yaourt grec tendu est populaire pour les glaçages qui doivent imiter des ingrédients plus épais comme le beurre ou le shortening, et sont souvent utilisés pour glacer des gâteaux et des cupcakes aérés. Le glaçage régulier de yaourt peut comprendre des arômes et d'autres ajouts d'ingrédients, selon les aliments givrés. Parfois, un glaçage au yaourt peut inclure du beurre ou un raccourcissement pour ajouter plus de texture au glaçage, contenant le même goût légèrement aigre et sucré qui vient du yaourt.
Le glaçage le plus simple fabriqué à partir de yaourt comprend le mélange d'une cuillère à café de yaourt nature ordinaire avec du sucre en poudre, un peu de lait et tous les arômes souhaités. Ce type de glaçage au yaourt est lisse et coulant, mais légèrement épais et diffusé, et est souvent utilisé pour les petits pains à cannelle et autres pâtisseries. Si un dessert de chocolat ou de vanille, ingrédients supplémentaires à tSon glaçage peut inclure la poudre de cacao, l'extrait de vanille et le café instantané. Une autre variation de ce givrage consiste à utiliser environ une demi-tasse (115 g) de yaourt et à mélanger avec une plus grande proportion de sucre en poudre, entraînant un glaçage plus mince.
Le yaourt grec tendu est beaucoup plus épais que le yaourt nature ordinaire, et est souvent utilisé dans des recettes de glaçage et de glaçage plus saines pour imiter la texture du beurre. Le yaourt grec peut également remplacer le fromage à la crème dans les recettes de glaçage au fromage à la crème, qui peuvent garnir les desserts tarte et citronnés. Étant donné que le yaourt tendu est beaucoup plus épais que le yaourt ordinaire, l'utilisation d'une plus grande quantité de yaourt tendu est acceptable pour créer une consistance de givrage épaisse. L'ajout de sucre en poudre trop en poudre ou d'autres ingrédients en poudre peut entraîner un glaçage épais, ce qui le rend nécessaire avec quelques gouttes d'eau ou de lait.
Parfois, les chefs intègrent du beurre ou du shortening dans un glaçage de yaourt àCopiez la texture et la cohérence du glaçage fabriqué exclusivement avec ces ingrédients. Pour encore atteindre le goût légèrement aigre du yaourt, l'accent est toujours mis sur le yaourt plutôt que sur le beurre ou le shortening. Il est courant que les individus recherchent des recettes de glaçage de yaourt car elles sont plus faibles en calories, ce qui en fait un glaçage populaire pour des desserts plus sains. Souvent, un glaçage en yaourt plus sain comprend des alternatives d'édulcorant pour réduire la quantité de sucre dans le glaçage, ainsi que les calories globales.