Jaké jsou různé typy jogurtové polevy?
jogurtová poleva je alternativní formou dezertních námrazy ve srovnání s polevou krémovou nebo smetanovou sýrovou polevou, která používá pravidelný nebo řecký napjatý jogurt a práškový cukr. Řecký napjatý jogurt je oblíbený pro polevy, které potřebují napodobovat silnější ingredience, jako je máslo nebo zkrácení, a často se používá na ledové vzdušné koláče a košíčky. Pravidelná jogurtová poleva může zahrnovat příchutě a další přídavky složek, v závislosti na matném jídle. Někdy může jogurtová poleva zahrnovat máslo nebo zkrácení, aby se do polevě přidalo další texturu, která obsahuje stejnou mírně kyselou a sladkou chuť, která pochází z jogurtu.
Nejjednodušší poleva vyrobená z jogurtu zahrnuje smíchání čajové lžičky pravidelného obyčejného jogurtu s práškovým cukrem, malým mlékem a žádoucími příchuti. Tento typ jogurtové polevy je hladký a rýma, přesto mírně tlustý a rozprostřetelný a často se používá pro polevu skořice a další pečivo. Pokud polevu čokoláda nebo vanilkový dezert, další ingredience na tJeho poleva může zahrnovat kakaový prášek, vanilkový extrakt a instantní kávu. Další variantou této polevy je použití přibližně poloviny šálku (115 g) jogurtu a smíchání s větší část práškového cukru, což má za následek tenčí polevu.
Napjatý řecký jogurt je mnohem silnější než běžný obyčejný jogurt a často se používá ve zdravějších polevách a receptech na polevu, aby napodobil texturu másla. Řecký jogurt může také nahradit smetanový sýr v receptech smetanových sýrů, které mohou špičkové a citronové dezerty. Vzhledem k tomu, že napjatý jogurt je mnohem silnější než běžný jogurt, je přijatelné použití většího množství napjatého jogurtu pro vytvoření silné konzistence námrazy. Přidání příliš mnoho práškového cukru nebo jiných práškových ingrediencí může mít za následek silnou polevu, což je nutné ztenčit se několika kapkami vody nebo mléka.
Někdy kuchaři začleňují máslo nebo zkrácení do jogurtové polevyZkopírujte texturu a konzistenci polevy vyrobené výhradně s těmito složkami. Abychom stále dosáhli mírně kyselé chuti jogurtu, důraz je kladen stále na jogurt spíše než na máslo nebo zkrácení. Je běžné, že jednotlivci hledají recepty na jogurtovou polevu, protože mají nižší v kaloriích, což z něj činí populární polevu pro zdravější dezerty. Zdravější jogurtová poleva často zahrnuje alternativy sladidla ke snížení množství cukru v polevě a také celkové kalorie.