Co je neslazená čokoláda?

Nesvazená čokoláda prochází mnoha jmény, včetně pečení čokolády, čokolády na vaření a hořké čokolády. Vyrábí se z čisté směsi pouze dvou složek: kakaové fazole a kakaové máslo, označované jako tuk. Tento typ čokolády má hluboce intenzivní chuť. Většina lidí by nejedla neslazenou čokoládu ve své základní podobě, protože je v podstatě zatvrzelý čokoládový alkohol, který musí být ještě vylepšen cukrem. Je to základ pro mnoho receptů na cukrovinky a dokonce i non-dezertní potraviny, díky své hořké chuti.

Federální a léčivá správa (FDA) má přísné standardy, pokud jde o to, jak producenti čokolády jmenují a seznamují složky na čokoládových balíčcích. Podle FDA musí výrobky považované za neslazenou čokoládu obsahovat nejméně 50 procent kakaového másla se zbývajícími ingrediencemi složenými pouze z kakaových pevných látek z jemně mleté ​​kakaové hroty-suché kousky fazole. Ačkoli FDA umožňuje různé tuk-kacao RATIOS, obvykle se prodává s přibližně 55 % tukem a 45 procenty pevných látek. Protože se cukr nepřidává, neměla by být na etiketě složky nalezen žádná forma takového sladidla.

Ačkoli neslazená čokoláda je v zásadě čokoláda ve své nejčistší podobě, její chuť se velmi liší. Umístění distributora Bean Bean v každé společnosti však skutečně ovlivňuje chuť. Zatímco fazole pocházejí od různých distributorů v množství regionů - včetně například pobřeží slonoviny, Malajsie, západní Afriky, Brazílie a Indonésie - stromy kakaové oblasti každé zeměpisné oblasti produkují fazole, která chutná od ostatních. Jedna fazole by mohla mít náznaky kávy, zatímco další má náznaky citrusů.

Nesvazená čokoláda se často mýlí s hořkou nebo hořkou čokoládou. Hořkosladká čokoláda se však vytváří, když je cukr - a občas vanilka a extra tuk- je přidán k neslazenému výběru. Kuchaři a amatérští kuchaři si mohou zakoupit neslazené formuláře pro restaurace nebo domov, aby udělali jídlo tak sladké, jak se jim líbí.

Nesplavené druhy čokolády mohou být sladší s přidáním bílého nebo hnědého cukru, medu nebo umělých sladidel. Tento čokoládovou likér se obvykle prodává ve formě obdélníku nebo čtvercového baru, najdete také v odrůdách čipu, kusu, prášku nebo kapaliny. Většina velkých výrobců cukrovinek má alespoň jednu formu neslazené čokolády.

Obyvatelé evropských zemí, jako jsou Francie a Německo, je známo, že navzdory jeho hořkému vkusu konzumují neadulterovanou neslazenou čokoládu. S rozmachem potravin 21. století v Severní Americe však Američané také začali jíst a užívat si přirozenějších potravin na rozdíl od potravin s sladkými přísadami. New York City je jedním z mnoha hotspotů, kde stále více lidí začíná konzumovat neslazenou čokoláduVlastní, zejména pokud je to jedna z více sametových odrůd.