Quali sono i diversi tipi di glassa di yogurt?
La glassa di yogurt è una forma alternativa di glassa da dessert, rispetto alla crema di burro o alla glassa di crema di formaggio, che utilizza yogurt teso normale o greco e zucchero a velo. Lo yogurt a tesi greci è popolare per i geli che devono imitare ingredienti più spessi come il burro o l'accorciamento, e viene spesso usato per ghiacciare torte e cupcake ariosi. La glassa regolare di yogurt può includere aromi e altre aggiunte di ingredienti, a seconda del cibo glassato. A volte, una glassa di yogurt può includere burro o accorciamento per aggiungere più consistenza alla glassa, contenente lo stesso gusto leggermente acido e dolce che proviene dallo yogurt.
La glassa più semplice a base di yogurt include la miscelazione di un cucchiaino di yogurt normale normale con zucchero a velo, un po 'di latte e tutti gli aromi desiderati. Questo tipo di glassa di yogurt è liscia e che cola, ma leggermente spessa e spalmabile e viene spesso utilizzato per i panini alla cannella e altri pasticcini. Se glassa un dessert di cioccolato o vaniglia, ingredienti aggiuntivi a TLa sua glassa potrebbe includere in polvere di cacao, estratto di vaniglia e caffè istantaneo. Un'altra variazione di questa glassa è usare circa una mezza tazza (115 g) di yogurt e mescolare con una proporzione maggiore di zucchero a velo, con conseguente glassa più sottile.
Lo yogurt greco teso è molto più spesso del normale yogurt semplice ed è spesso usato nella glassa più sana e nelle ricette di glassa per imitare la consistenza del burro. Lo yogurt greco può anche prendere il posto della crema di formaggio in ricette di glassa di crema di formaggio, che possono essere in cima alla crostata e ai dessert di limone. Poiché lo yogurt a tesi è molto più spesso dello yogurt normale, l'uso di una quantità maggiore di yogurt teso è accettabile per creare una consistenza di glassa spessa. L'aggiunta di troppo zucchero a velo o altri ingredienti in polvere può provocare una glassa spessa, rendendo necessario assottigliare con qualche goccia d'acqua o latte.
A volte, gli chef incorporano il burro o si accorciano in una glassa di yogurt aCopia la trama e la coerenza della glassa realizzata esclusivamente con questi ingredienti. Per ottenere ancora il gusto leggermente acido dello yogurt, l'enfasi è ancora sullo yogurt piuttosto che sul burro o l'accorciamento. È comune per gli individui cercare ricette di glassa di yogurt perché sono più basse nelle calorie, rendendola una ciliegina popolare per dessert più sani. Spesso, una glassa di yogurt più sana include alternative di dolcificante per ridurre la quantità di zucchero nella glassa, nonché le calorie complessive.