Wat zijn de verschillende soorten yoghurtglazuur?
Yoghurt -ijsvorming is een alternatieve vorm van dessert -glazuur, vergeleken met buttercream of roomkaasglazuur, die gewone of Grieks gespannen yoghurt en poedersuiker gebruikt. Grieks gespannen yoghurt is populair voor icings die dikkere ingrediënten zoals boter of verkorting moeten nabootsen, en wordt vaak gebruikt om luchtige cakes en cupcakes te ijs. Regelmatig yoghurtglazuur kan smaakstoffen en andere ingrediëntentoevoegingen omvatten, afhankelijk van het voedsel dat wordt berijpt. Soms kan een yoghurtglazuur boter of verkorting omvatten om meer textuur toe te voegen aan de kers, met dezelfde iets zure en zoete smaak die uit de yoghurt komt.
De eenvoudigste glazuur gemaakt van yoghurt omvat het mengen van een theelepel gewone gewone yoghurt met poedersuiker, een beetje melk en gewenste smaakstoffen. Dit type yoghurtglazuur is glad en vloeibaar, maar enigszins dik en verspreidbaar, en wordt vaak gebruikt voor ijsbroodjes met ijsvorming en andere gebakjes. Als u een chocolade- of vanill dessert bevindt, extra ingrediënten voor TZijn glazuur kan cacaopoeder, vanille -extract en onmiddellijke koffie zijn. Een andere variatie van dit glazuur is om ongeveer een halve kop (115 g) yoghurt te gebruiken en te mengen met een groter deel van poedersuiker, wat resulteert in een dunner pitje.
Gespannen Griekse yoghurt is veel dikker dan gewone gewone yoghurt en wordt vaak gebruikt in gezondere glazuur- en ijsvormingsrecepten om de textuur van boter na te bootsen. Griekse yoghurt kan ook de plaats innemen van roomkaas in roomkaas glazuurrecepten, die taart en citroenachtige desserts kunnen overtreffen. Omdat gespannen yoghurt veel dikker is dan gewone yoghurt, is het gebruik van een grotere hoeveelheid gespannen yoghurt acceptabel om een dikke ijsconsistentie te creëren. Het toevoegen van te veel poedersuiker of andere ingrediënten in poedervorm kan resulteren in een dik glazuur, waardoor het nodig is om te dunnen met een paar druppels water of melk.
Soms bevatten koks boter of verkorten in een yoghurt -ijsvormingKopieer de textuur en consistentie van ijsvorming die uitsluitend met deze ingrediënten is gemaakt. Om nog steeds de ietwat zure smaak van yoghurt te bereiken, ligt de nadruk nog steeds op yoghurt in plaats van de boter of verkorting. Het is gebruikelijk dat individuen yoghurticing -recepten zoeken omdat ze lager in calorieën zijn, waardoor het een populair kers is voor gezondere desserts. Vaak omvat een gezonder yoghurtgolven van zoetstofalternatieven om de hoeveelheid suiker in de kers te verminderen, evenals de totale calorieën.