Quels sont les avantages et les inconvénients d'un régime en purée?

Certains patients diagnostiqués avec des conditions médicales spécifiées nécessitent un régime en purée qui se compose de nourriture mélangée dans un liquide lisse. Des aliments tels que des glaces, des puddings et des soupes sont également inclus dans cette description. Bien qu'il existe des avantages médicaux importants d'avoir ce type de régime, il n'est pas sans ses inconvénients. Même si les troubles nerveux et certaines chirurgies nécessitent un régime alimentaire en purée pour prévenir de nouvelles complications qui pourraient être critiques, la capacité des gens à rester sous une telle alimentation pourrait être difficile car les aliments en purée ne sont pas très acceptables pour beaucoup.

Certaines conditions empêchent les patients de déviter correctement les aliments, ce qui entraîne un étouffement ou une aspiration dangereuse des particules alimentaires dans les poumons. L'AVC, la paralysie de Bell et d'autres conditions affectant le système nerveux peuvent provoquer ce problème, qui est appelé dysphagie. Depuis l'année 2011, au moins 34% des décès des patients AVC sont causés par une pneumonie qui peut se produire à la suite de la nourriture ASPIration. Pour s'assurer que ces patients reçoivent une nutrition adéquate sans entraîner de nouveaux traumatismes, les médecins ont tendance à prescrire des aliments en purée pour eux.

Les chirurgies gastriques effectuées à des fins de perte de poids exigent que les patients consomment un régime postopératoire limité aux aliments en purée uniquement. Le régime doux composé de petites quantités d'aliments permetra de passer du temps à la guérison et à la réduction de l'enflure, tout en empêchant les grandes particules alimentaires de se loger dans l'incision. Certains patients n'ont qu'à adhérer à ce régime pendant quelques semaines, tandis que d'autres qui reçoivent également des procédures provoquant des changements dans l'absorption des nutriments peuvent nécessiter un régime en purée indéfiniment.

Bien que ce type de régime ait des avantages qui peuvent empêcher des problèmes graves et potentiellement mortels, le régime en purée présente certains inconvénients qui l'empêchent d'être agréable par les personnes qui en ont besoin. Les aliments mélangés ont tendance à paraître et à goûter unaPPELATE, car même la texture peut être un arrêt pour certaines personnes. L'autre problème est que certains aliments ne peuvent pas être en purée et doivent donc être exclus du régime alimentaire, tels que les noix et certains types de viandes en raison de la peau. La viande en purée a également tendance à être privée d'humidité, prêtant ainsi à la fadeur du goût.

Une fois les aliments en purée mangés, il est digéré rapidement, car le mélange des aliments diminue la quantité de travail que le corps doit réellement faire, ce qui peut entraîner un sentiment d'être moins plein ou satisfait. Si le niveau de satiété est atteint, la personne peut rapidement redevenir faim, de sorte que ceux qui ont un régime en purée devront manger plus souvent et planifier efficacement les repas pour assurer une nutrition adéquate. Pour certains, manger de cette manière est un avantage car il contribue à la perte de poids.