Quels sont les cookies d'empreinte Thumb?
Les biscuits à l'empreinte du pouce (parfois orthographiés comme imprimés du pouce) sont de délicieux biscuits moulés et remplis d'origine qui soulèvent un certain litige. Certaines personnes attribuent leur invention aux Juifs d'Europe de l'Est, et d'autres suggèrent que la Pologne a produit les cookies pour la première fois. Peu importe qui les a inventés, ils sont maintenant appréciés dans de nombreuses régions du monde et peuvent être amusants à cuire à la maison.
Les recettes pour les cookies d'empreinte divulguent considérablement. La plupart ont une base de beurre, mais ils peuvent contenir des noix, être fabriqués avec de la cassonade au lieu du sucre blanc, et certains sont du chocolat. Le plus souvent, ces cookies sont remplis de différents types de confitures, mais les garnitures sont également nombreuses. Au lieu de la confiture, ils peuvent avoir un baiser au chocolat au centre, au caramel ou au beurre de citrouille. Cela dépend vraiment de la recette et des préférences personnelles.
Une fois la pâte à biscuits pour les biscuits à empreinte de pouce, les biscuits sont moulés en étant roulés en petites boules. Ceux-ci peuvent être trempés dans du sucre, ou trempés dans des œufs et roulés dans des noix. SurCE Les cookies sont placés sur une plaque à pâtisserie, les boulangers appuyent sur le centre avec leurs pouces, ou une cuillère si préférée, pour créer un puits profond dans le cookie. Ceci est ensuite rempli d'ingrédients de choix.
Comme les boulangers le découvriront, toutes les recettes de cookies à empreinte ne sont pas créées de manière égale. Certains ont la malheureuse habitude de se propager et d'autres conservent leur forme pendant la cuisson. Il est également important de s'assurer que le puits dans le cookie est vraiment assez grand pour accueillir une petite quantité de garniture. Les garnitures de confiture sont particulièrement susceptibles de fuir sur les côtés du cookie si trop de confiture est placée dans le puits ou si le puits n'est pas assez profond.
Pour éviter cette fuite, certains biscuits à empreinte de pouce sont remplis après avoir cuit, ce qui peut créer un biscuit plus joli. Une fois les cookies cuits, les boulangers peuvent utiliser l'extrémité d'une cuillère en bois pour agrandir bien le cookie ou le renforcer. TCela signifierait s'assurer de ne pas trop cuire les cookies. S'ils sont croquants lorsqu'ils quittent le four, agrandir le puits avec une cuillère entraînerait probablement des cookies cassés.
Bien que la confiture puisse être l'une des garnitures les plus populaires pour les cookies à empreinte, ils peuvent également contenir divers glaçons. Les glaçons ou des choses comme la ganache au chocolat sont un bon choix lorsque la garniture est ajoutée après la cuisson. Les cookies doivent généralement être entièrement refroidis avant d'être remplis.
En raison du mélange, de la formation, du remplissage et de la cuisson de ces cookies, certaines personnes les considèrent comme fortes en main-d'œuvre. Cependant, le nombre d'étapes impliqués pour les faire peut être très amusant pour les enfants. Tout comme avec les biscuits au beurre d'arachide croisé qui ont tendance à être des friandises populaires pour les enfants, les enfants peuvent particulièrement profiter des nombreuses étapes nécessaires pour créer des biscuits à empreinte. Ils peuvent particulièrement aimer utiliser leurs pouces pour faire les puits pour une délicieuse garniture.