Co jsou cookies?
Thumbprint Cookies (někdy hláskované jako tisk palce) jsou nádherné formované a naplněné soubory cookie s původem, které zvyšují nějaký spor. Někteří lidé připisují svůj vynález Židům z východní Evropy a jiní naznačují, že Polsko poprvé vytvořilo cookies. Bez ohledu na to, kdo je vynalezl, se nyní těší v mnoha částech světa a mohou být zábavné péct doma. Většina z nich má máslovou základnu, ale mohou obsahovat ořechy, být vyrobeny s hnědým cukrem místo bílého cukru a některé jsou čokoláda. Nejčastěji jsou tyto soubory cookie plné různých typů džemu, ale náplně jsou také četné. Místo džemu mohou mít ve středu, karamel nebo dýňovém másle čokoládový polibek. Opravdu záleží na receptu a osobní preferenci. Mohou být ponořeny do cukru nebo ponořeny do vejce a válcovány do ořechů. NaCE Cookies jsou umístěny na plech, pekaři tlačí na střed s palci nebo lžičkou, pokud jsou preferovány, aby vytvořily hlubokou studnu v cookie. Toto je pak plné složek výběru.
Jak objeví pekaři, ne všechny recepty na cookie otisk jsou vytvářeny stejně. Někteří mají nešťastný zvyk šířit se a jiní si při pečení udržují svůj tvar. Je také důležité zajistit, aby studna v každém cookie byla opravdu dostatečně velká, aby vyhovovala malému množství náplně. Náplňky džemu jsou obzvláště náchylné k úniku přes strany cookie, pokud je příliš mnoho džemu ve studni nebo pokud studna není dostatečně hluboká.
Aby se zabránilo tomuto úniku, jsou některé cookies otisků vyplněny poté, co jsou pečeny, a to může vytvořit hezčí cookie. Jakmile jsou sušenky pečeny, mohou pekaři použít konec dřevěné lžíce ke zvětšení cookie dobře nebo ji posílit. TZnamenalo by se, že by se ujistil, že nepřekonají sušenky. Pokud jsou křupavé, když odcházejí z trouby, zvětšení studny by pravděpodobně mělo za následek rozbité sušenky.
Ačkoli jam může být jedním z nejpopulárnějších náplní pro palcové cookies, mohou také obsahovat různé určinky. Při přidání náplně jsou po pečení dobrou volbou. Soubory cookie by měly být obvykle plně ochlazeny, než budou naplněny.
Vzhledem k míchání, formování, plnění a pečení těchto cookies je někteří lidé považují za náročné na práci. Množství kroků spojených s jejich výrobou však může být pro děti skvělá zábava. Stejně jako u cookies Criss-Criss-Cross arašídového másla, které mají tendenci být pro děti populárními dárky, si děti mohou obzvláště těšit z mnoha kroků potřebných k vytvoření souborů cookie otisků. Obzvláště se jim líbí používat palce, aby se studny pro lahodnou náplň.