Wat zijn duimprintkoekjes?
koekjes vingerafdruk (soms gespeld als duimprint) zijn heerlijke gegoten en gevulde koekjes met oorsprong die een geschil verhogen. Sommige mensen crediteren hun uitvinding aan Joden uit Oost -Europa, en anderen suggereren dat Polen voor het eerst de koekjes produceerde. Het maakt niet uit wie ze heeft uitgevonden, ze worden nu genoten in veel delen van de wereld en kunnen leuk zijn om thuis te bakken.
Recepten voor duimprintkoekjes variëren aanzienlijk. De meeste hebben een boterbasis, maar ze kunnen noten bevatten, gemaakt met bruine suiker in plaats van witte suiker en sommige zijn chocolade. Meestal zijn deze cookies gevuld met verschillende soorten jam, maar vullingen zijn ook talrijk. In plaats van jam kunnen ze een chocoladekus hebben in het midden, toffee of pompoenboter. Het hangt echt af van recept en persoonlijke voorkeur.
Zodra het koekjesdeeg voor duimprintkoekjes is gemaakt, worden de koekjes gevormd door in kleine ballen te worden gerold. Deze kunnen in suiker worden gedompeld of in ei worden gedoopt en van noten worden gerold. OpCE De koekjes worden op een bakplaat geplaatst, bakkers drukken op het midden met hun duimen, of een lepel indien gewenst, om een diepe put in het koekje te creëren. Dit wordt dan gevuld met ingrediënten naar keuze.
Zoals bakkers zullen ontdekken, worden niet alle recepten voor koekjes van de duimprint gelijk gemaakt. Sommigen hebben de ongelukkige gewoonte om zich uit te spreiden en anderen behouden hun vorm tijdens het bakken. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat de put in elk koekje echt groot genoeg is om een kleine hoeveelheid vulling op te vangen. Jamvullingen zijn vooral vatbaar om over de zijkanten van het koekje te lekken als te veel jam in de put is geplaatst of als de put niet diep genoeg is.
Om deze lekkage te voorkomen, worden sommige duimprintkoekjes gevuld nadat ze zijn gebakken, en dit kan een mooier koekje creëren. Zodra de koekjes zijn gebakken, kunnen bakkers het uiteinde van een houten lepel gebruiken om het koekje goed te vergroten of te versterken. THij zou betekenen dat hij ervoor moet zorgen dat de koekjes niet te veel bakken. Als ze knapperig zijn wanneer ze de oven verlaten, zou het vergroten van de put met een lepel waarschijnlijk resulteren in gebroken koekjes.
Hoewel JAM misschien een van de meest populaire vullingen voor duimprintkoekjes is, kunnen ze ook verschillende ijspolalen bevatten. Icings of dingen zoals chocoladeganache zijn een goede keuze wanneer de vulling wordt toegevoegd na het bakken. De koekjes moeten meestal volledig worden afgekoeld voordat ze worden gevuld.
Vanwege het mengen, vormen, vullen en bakken van deze koekjes beschouwen sommige mensen ze als arbeidsintensief. De hoeveelheid stappen die nodig zijn om ze te maken kan echter heel leuk zijn voor kinderen. Net als bij de Criss-Cross pindakaaskoekjes die vaak populaire traktaties zijn voor kinderen, kunnen kinderen vooral genieten van de vele stappen die nodig zijn om duimprintkoekjes te maken. Ze kunnen vooral graag hun duimen gebruiken om de putten te maken voor heerlijke vulling.