Hva er tommelavtrykkskaker?

Thumbprint -informasjonskapsler (noen ganger stavet som tommelfinger) er herlige støpte og fylte informasjonskapsler med opprinnelse som reiser litt tvist. Noen mennesker krediterer oppfinnelsen til jøder fra Øst -Europa, og andre antyder at Polen først produserte informasjonskapslene. Uansett hvem som oppfant dem, nytes de nå i mange deler av verden og kan være morsomme å bake hjemme.

Oppskrifter på tommelavtrykkskaker varierer betydelig. De fleste har en smørbunn, men de kan inneholde nøtter, lages med brunt sukker i stedet for hvitt sukker, og noen er sjokolade. Oftest er disse informasjonskapslene fylt med forskjellige typer syltetøy, men fyllinger er også mange. I stedet for syltetøy, kan de ha et sjokoladekyss i sentrum, karamell eller gresskarsmør. Det avhenger virkelig av oppskrift og personlig preferanse.

Når kakedeigen for tommelavtrykkskaker er laget, blir informasjonskapslene støpt ved å rulles til små baller. Disse kan dyppes i sukker, eller dyppes i egg og rulles i nøtter. PåCE Kakene er plassert på en bakeplate, bakere trykker ned på midten med tommelen, eller en skje hvis de er foretrukket, for å skape en dyp brønn i cookien. Dette er deretter fylt med ingredienser etter valg.

Som bakere vil oppdage, er ikke alle tommelavtrykkskakeoppskrifter laget likt. Noen har den uheldige vanen å spre seg, og andre beholder formen mens de baker. Det er også viktig å sørge for at brønnen i hver informasjonskapsel virkelig er stor nok til å imøtekomme en liten mengde fylling. Syltetøyfyll er spesielt utsatt for å lekke over sidene av cookien hvis for mye syltetøy er plassert i brønnen, eller hvis brønnen ikke er dypt nok.

For å forhindre denne lekkasjen er noen tommelavtrykkkaker fylt etter at de er bakt, og dette kan skape en penere informasjonskapsel. Når informasjonskapslene er bakt, kan bakere bruke enden av en tresleiv for å forstørre kakene godt eller forsterke den. THans ville bety å sørge for å ikke over bake informasjonskapslene. Hvis de er knasende når de forlater ovnen, vil det å utvide brønnen med en skje sannsynligvis resultere i ødelagte informasjonskapsler.

Selv om syltetøy kan være en av de mest populære fyllingene for tommelavtrykkskaker, kan de også inneholde forskjellige ising. Isings eller ting som sjokoladeganache er et godt valg når fyllingen blir lagt til etter baking. Informasjonskapslene skal vanligvis være helt avkjølt før de er fylt.

På grunn av blanding, forming, fylling og baking av disse informasjonskapslene, anser noen dem som arbeidskrevende. Imidlertid kan mengden trinn som er involvert i å lage dem være veldig moro for barn. Akkurat som med de kryssende tverrbesmørkakene som har en tendens til å være populære godbiter for barna å lage, kan barn spesielt glede seg over de mange trinnene som trengs for å lage tommelavtrykkskaker. De kan spesielt like å bruke tommelen for å lage brønnene til deilig fylling.