Was sind Daumenkekse?
Thumbprint -Kekse (manchmal als Daumenabdruck geschrieben) sind entzückende geformte und gefüllte Kekse mit Ursprüngen, die Streitigkeiten erhöhen. Einige Menschen würdigen ihre Erfindung Juden aus Osteuropa, andere schlagen vor, dass Polen die Kekse zum ersten Mal produziert hat. Egal wer sie erfunden hat, sie werden jetzt in vielen Teilen der Welt genossen und können Spaß machen, zu Hause zu backen. Die meisten haben eine Butterbasis, aber sie können Nüsse enthalten, mit braunem Zucker anstelle von weißem Zucker hergestellt werden, und einige sind Schokolade. Am häufigsten sind diese Kekse mit verschiedenen Jam -Arten gefüllt, aber auch zahlreiche Füllungen. Anstelle von Marmelade können sie einen Schokoladenkuss in der Mitte, Toffee oder Kürbisbutter haben. Es hängt wirklich von Rezept und persönlichen Vorlieben ab. Diese können in Zucker getaucht oder in Ei getaucht und in Nüssen gerollt werden. AnCE Die Kekse werden auf ein Backblech gelegt, die Bäcker drücken mit ihren Daumen oder einem Löffel, falls bevorzugt, auf die Mitte drücken, um einen tiefen Brunnen im Keks zu schaffen. Dies wird dann mit Zutaten der Wahl gefüllt.
Wie Bäcker entdecken werden, werden nicht alle Rezepte für Daumenabdruck -Cookie gleichermaßen erstellt. Einige haben die unglückliche Angewohnheit, sich auszubreiten, andere behalten ihre Form beim Backen. Es ist auch wichtig sicherzustellen, dass der Brunnen in jedem Keks wirklich groß genug ist, um eine kleine Menge an Füllung aufzunehmen. Marmeladenfüllungen sind besonders anfällig für die Lecknahme über den Seiten des Keks, wenn zu viel Marmelade im Brunnen platziert ist oder wenn der Brunnen nicht tief genug ist.
Um diese Leckage zu verhindern, werden einige Daumenabdruck -Kekse nach dem Backen gefüllt, und dies kann zu einem hübschen Keks führen. Sobald die Kekse gebacken sind, können Bäcker das Ende eines Holzlöffels verwenden, um den Keks gut zu vergrößern oder zu verstärken. TSein würde bedeuten, dass die Kekse nicht zu überbacken werden. Wenn sie beim Verlassen des Ofens knusprig sind, würde es wahrscheinlich zu kaputten Keksen führen.
Obwohl Marmelade eine der beliebtesten Füllungen für Daumenabdruck -Cookies sein kann, können sie auch verschiedene INGEN enthalten. Zuckerguss oder Dinge wie Schokoladenganache sind eine gute Wahl, wenn die Füllung nach dem Backen hinzugefügt wird. Die Kekse sollten normalerweise vollständig abgekühlt sein, bevor sie gefüllt sind.
Aufgrund der Mischung, Bildung, Füllung und Backen dieser Kekse betrachten einige Menschen sie als arbeitsintensiv. Die Anzahl der Schritte, die mit ihnen verbunden sind, kann für Kinder jedoch viel Spaß machen. Genau wie bei den kreuz und kreuzenden Erdnussbutter-Keksen, die in der Regel beliebte Leckereien für Kinder sind, können Kinder insbesondere die vielen Schritte genießen, die für die Erstellung von Keksen in Daumenabdruck erforderlich sind. Sie können besonders gerne ihre Daumen verwenden, um die Brunnen für köstliche Füllung zu machen.