Vad är tumavtryckskakor?

tumavtryckskakor (ibland stavade som tumtryck) är förtjusande formade och fyllda kakor med ursprung som höjer en viss tvist. Vissa människor krediterar sin uppfinning till judar från Östeuropa, och andra föreslår att Polen först producerade kakorna. Oavsett vem som uppfann dem, de åtnjuts nu i många delar av världen och kan vara roliga att baka hemma.

recept för tumavtryckskakor varierar avsevärt. De flesta har en smörbas, men de kan innehålla nötter, göras med brunt socker istället för vitt socker, och vissa är choklad. Vanligtvis är dessa kakor fyllda med olika typer av sylt, men fyllningar är också många. I stället för sylt kan de ha en chokladkyss i mitten, karamellen eller pumpa smör. Det beror verkligen på recept och personlig preferens.

När kakadeg för thumbprint -kakor görs, formas kakorna genom att rullas i små bollar. Dessa kan doppas i socker eller doppas i ägg och rullas i nötter. PåCE Kakorna placeras på en bakplåt, bagare trycker ner på mitten med tummen, eller en sked om de föredras, för att skapa en djup brunn i kakan. Detta fylls sedan med ingredienser du väljer.

Som bagare kommer att upptäcka skapas inte alla thumbprint cookie -recept lika. Vissa har den olyckliga vanan att sprida sig, och andra behåller sin form under bakning. Det är också viktigt att se till att brunnen i varje cookie verkligen är tillräckligt stor för att rymma en liten mängd fyllning. Syltfyllningar är särskilt benägna att läcka över sidorna på kakan om för mycket sylt är plats i brunnen eller om brunnen inte är tillräckligt djup.

För att förhindra detta läckage fylls vissa tumavtryckskakor efter att de är bakade, och det kan skapa en vackrare kaka. När kakorna är bakade kan bagare använda slutet på en träsked för att förstora kakan väl eller förstärka den. THans skulle innebära att man inte övergick kakorna. Om de är crunchy när de lämnar ugnen, skulle förstora brunnen med en sked troligtvis resultera i trasiga kakor.

Även om sylt kan vara en av de mest populära fyllningarna för tumavtryckskakor, kan de också innehålla olika glasvingar. Syror eller saker som chokladganache är ett bra val när fyllningen läggs till efter bakning. Kakorna bör vanligtvis kylas helt innan de fylls.

På grund av blandning, formning, fyllning och bakning av dessa kakor anser vissa människor att de är arbetsintensiva. Mängden steg som är involverade i att göra dem kan dock vara kul för barn. Precis som med Ciss-Cross Peanut Butter Cookies som tenderar att vara populära godis för barn att göra, kan barn särskilt njuta av de många steg som krävs för att skapa tumavtryckskakor. De kan särskilt gilla att använda tummarna för att göra brunnarna för läcker fyllning.