Que sont les tomates?

Les tomates sont techniquement un fruit, car ils sont l'ovaire mûris d'une plante. Cependant, la plupart des gens les utilisent comme légumes, et comme ils ne sont pas sucrés de la manière, disent que les pommes ou les pêches sont plus adaptées à une utilisation de cette façon. Ils sont disponibles dans plusieurs tailles et couleurs différentes, mais la plupart des gens connaissent le rouge à peu près de la taille d'une pomme.

Il existe plus de 4 000 variétés de tomates. Ils sont faciles à cultiver et peuvent être cultivés dans des pots sur le patio, dans des balles de foin, dans de minuscules parcelles de jardin dans la cour et dans des jardins de taille régulière. Thomas Jefferson, cet Américain entreprenant, les cultivait dans les années 1780 lorsque la plupart des Américains pensaient qu'ils étaient toxiques et bons uniquement à des fins ornementales.

Le département américain de l'Agriculture a estimé que l'Américain moyen mange plus de 22 livres (10 kilogrammes) de tomates chaque année, principalement sous forme de ketchup et de sauce tomate. En Amérique, ils sont utilisés en dés sur les tacos et la pizza, à la salsa, à SpaSauces de ghetti et dans de nombreux autres plats. Dans le sud-est des États-Unis, les sandwichs aux tomates sont populaires en été, ainsi que les tomates vertes frites. Les tomates sont également largement consommées dans le monde.

Ces fruits sont disponibles en plusieurs tailles, et la taille et la variété déterminent souvent leur utilisation. Le raisin et les tomates cerises, qui sont petits, ronds et rouges, sont des favoris universels pour les salades et lorsqu'ils sont divisés par deux, pour les sauces spaghetti. Les tomates de prune plus grandes, souvent appelées romas, sont idéales pour les sauces ou la mise en conserve.

Les tomates de taille moyenne à grande taille sont le plus souvent visibles sur les marchés de producteurs et conviennent aux sauces, aux sandwichs, à la mise en conserve ou à la friture. Certaines variétés de cette catégorie sont les mantalues ​​et les meilleurs garçons. De nombreuses sociétés de semences, dans l'effort de préserver les variétés de tomates, transportent désormais des variétés d'héritage qui étaient populaires il y a 100 ans. Ces variétés moyennes sont mieux achetées en saison, quand elles ont été Albas à la vigne-ripen. Cela produit la meilleure saveur, ce qui est bien plus important que l'apparence. Ils devraient sentir frais et doivent être à peine douces lorsqu'ils sont mûrs. Tout le vert aurait dû disparaître et il ne devrait pas y avoir de taches douces et meurtries.

Les versions extra-grandes sont populaires dans les foires du comté et dans les catalogues de semences, mais pas tellement avec ceux qui les veulent à des fins de consommation. Certains sont bons, mais beaucoup sont plutôt insipides, ayant été élevés pour la taille plutôt que le goût. Cependant, ils peuvent être bons pour la mise en conserve de la sauce. Le Ponderosa est une tomate populaire et extra-large. Ils viennent également dans de nombreuses couleurs, du Rich Red populaire, jusqu'à un jaune doré.