O que são tomates?

Os tomates são tecnicamente uma fruta, pois são o ovário amadurecido de uma planta. No entanto, a maioria das pessoas as usa como vegetais e, como não são doces da maneira que, dizem maçãs ou pêssegos, são mais adequados para uso dessa maneira. Eles vêm em vários tamanhos e cores diferentes, mas a maioria das pessoas está familiarizada com o tipo vermelho e aproximadamente do tamanho de uma maçã.

Existem mais de 4.000 variedades de tomates. Eles são fáceis de cultivar e podem ser cultivados em vasos no pátio, em fardos de feno, em minúsculos lotes de jardim no quintal e em jardins de tamanho regular. Thomas Jefferson, aquele americano empreendedor, os cultivava na década de 1780, quando a maioria dos americanos pensava que eram venenosos e bons apenas para fins ornamentais.

O Departamento de Agricultura dos EUA estimou que o americano médio come mais de 22 libras (10 kg) de tomate a cada ano, principalmente na forma de ketchup e molho de tomate. Na América, eles são usados ​​em cubos em tacos e pizza, em salsa, em spamolhos de guetos e em vários outros pratos. No sudeste dos EUA, os sanduíches de tomate são populares no verão, além de tomates verdes fritos. Os tomates também são amplamente consumidos em todo o mundo.

Esses frutos vêm em vários tamanhos, e o tamanho e a variedade geralmente determinam seu uso. Os tomates de uva e cereja, que são pequenos, redondos e vermelhos, são favoritos universais para saladas e quando pela metade, para molhos de espaguete. Os tomates maiores de ameixa, geralmente chamados de Romas, são ótimos para molhos ou conservas.

Os tomates de médio a grande porte são mais vistos nos mercados dos agricultores e são adequados para molhos, sanduíches, conservas ou frituras. Algumas variedades nesta categoria são mantos e meninos melhores. Muitas empresas de sementes, no esforço de preservar as variedades de tomate, agora carregam variedades de herança que eram populares há 100 anos. Essas variedades médias são melhor compradas na estação, quando foram al.Lowed to Vine-Ripen. Isso produz o melhor sabor, que é muito mais importante que a aparência. Eles devem ter um cheiro fresco e quase não devem ser macios quando maduros. Todo o verde deveria ter desaparecido, e não deve haver pontos macios e machucados.

Versões extras grandes são populares nas feiras do condado e nos catálogos de sementes, mas não tanto com aqueles que os querem para comer. Alguns são bons, mas muitos são bastante insívos, tendo sido criados para o tamanho e não o sabor. Eles podem ser bons para enlatar o molho, no entanto. O Ponderosa é um tomate popular e extra grande. Eles também vêm em muitas cores, desde o popular vermelho rico, até um amarelo dourado.