Hva er tomater?

tomater er teknisk sett en frukt, siden de er den modne eggstokken til en plante. Imidlertid bruker de fleste dem som grønnsaker, og siden de ikke er søte på den måten som, sier epler eller fersken, er de mer egnet til bruk på den måten. De kommer i flere forskjellige størrelser og farger, men de fleste er kjent med den røde, omtrent eple-størrelse type.

Det er over 4000 varianter av tomater. De er enkle å dyrke, og kan dyrkes i gryter på terrassen, i høyballer, i bittesmå hage tomter i hagen og i hager i vanlig størrelse. Thomas Jefferson, den initiativrike amerikaneren, vokste dem på 1780 -tallet da de fleste amerikanere trodde de var giftige og gode bare for prydformål.

U.S. Department of Agriculture har estimert at den gjennomsnittlige amerikaneren spiser over 22 kilo (10 kilo tomater hvert år, mest i form av ketchup og tomatsaus. I Amerika brukes de terninger på elendige og pizza, i salsa, i spaGhetti -sauser og i mange andre retter. I det sørøstlige USA er tomatsmørbrød populære om sommeren, samt stekte grønne tomater. Tomater blir også spist mye over hele verden.

Disse fruktene kommer i flere størrelser, og størrelsen og variasjonen bestemmer ofte bruken av dem. Drue og kirsebærtomater, som er små, runde og røde, er universelle favoritter til salater og når de er halvert, for spaghettisauser. Større plomme -tomater, ofte kalt Romas, er flotte for sauser eller hermetikk.

Medium til storstore tomater sees oftest på bondens markeder og er egnet for sauser, smørbrød, hermetikk eller steking. Noen varianter i denne kategorien er mantalucier og bedre gutter. Mange frøbedrifter, i arbeidet med å bevare tomatvarianter, bærer nå arvestykke som var populære for 100 år siden. Disse middels varianter er best kjøpt i sesongen, når de har vært AlSenket til vinstykker. Dette gir den beste smaken, som er langt viktigere enn utseende. De skal lukte friskt og skal være knapt myke når de er modne. Alt det grønne skal ha forsvunnet, og det skulle ikke være noen myke, forslåtte flekker.

Ekstra store versjoner er populære på County Fairs og i frøkatalogene, men ikke så mye med de som vil ha dem til spiseformål. Noen er gode, men mange er ganske smakløse, etter å ha blitt avlet opp for størrelse i stedet for smak. De kan imidlertid være bra for hermetikk for saus. Ponderosa er en populær, ekstra stor tomat. De kommer også i mange farger, fra den populære rike røde, helt til en gylden gul.