Vad är tomater?
tomater är tekniskt en frukt, eftersom de är den mogna äggstocken av en växt. Men de flesta använder dem som grönsaker, och eftersom de inte är söta på det sätt som, säger äpplen eller persikor är, är de mer lämpade för användning på det sättet. De finns i flera olika storlekar och färger, men de flesta är bekanta med den röda, ungefär äppelstora typen.
Det finns över 4 000 sorter tomater. De är lätta att odla och kan odlas i krukor på uteplatsen, i höbalar, i små trädgårdsplottar i trädgården och i vanliga trädgårdar. Thomas Jefferson, den driftiga amerikanen, växte dem på 1780 -talet när de flesta amerikaner tyckte att de var giftiga och bra bara för prydnadsändamål.
Det amerikanska jordbruksdepartementet har uppskattat att den genomsnittliga amerikanen äter över 22 kilo (10 kg) tomater varje år, mestadels i form av ketchup och tomatsås. I Amerika används de tärningar på tacos och pizza, i salsa, i spaGhettiska såser och i många andra rätter. I sydöstra USA är tomatsmörgåsar populära på sommaren, liksom stekt gröna tomater. Tomater äts också allmänt runt om i världen.
Dessa frukter finns i flera storlekar, och storleken och sorten bestämmer ofta deras användning. Druva och körsbärstomater, som är små, runda och röda, är universella favoriter för sallader och när de halveras, för spaghettiska såser. Större plommonomater, ofta kallade romor, är bra för såser eller konservering.
Medium till stora tomater ses oftast på jordbrukarnas marknader och är lämpliga för såser, smörgåsar, konservering eller stekning. Vissa sorter i denna kategori är mantalucier och bättre pojkar. Många fröföretag, i ansträngningen att bevara tomatsorter, bär nu arvsorter som var populära för 100 år sedan. Dessa medelstora sorter köps bäst under säsongen, när de har varit alsänkt till Vine-Ripen. Detta ger den bästa smaken, vilket är mycket viktigare än utseende. De ska lukta färska och ska vara knappt mjuka när de är mogna. Allt gröna borde ha försvunnit, och det borde inte finnas några mjuka, blåmärken.
extra stora versioner är populära på länsmässor och i frökatalogerna, men inte så mycket med dem som vill att de ska äta ändamål. Vissa är bra, men många är ganska smaklösa, efter att ha uppfödts för storlek snarare än smak. De kan dock vara bra för konservering för sås. Ponderosa är en populär, extra stor tomat. De finns också i många färger, från den populära rika röda, hela vägen till en guldgul.