O que é Sherbet de abacaxi?

Sherbet de abacaxi é um tipo de sobremesa congelada feita com leite e suco de abacaxi ou frutas de abacaxi fresco. Semelhante ao sorvete, o Sherbet tem uma textura cremosa com um sabor frutado sem provar muito gelado, como sorvete. Nem sempre encontrado no supermercado médio, o Pineapple Sherbet não é difícil de fazer em casa.

O sherbet de abacaxi mais simples é feito com leite, abacaxi, açúcar e sabor, como o extrato de baunilha. O leite geralmente é leitelho ou leite integral, mas pode ser com pouca gordura ou até leite de coco. O leite condensado adoçado também pode ser adicionado para uma textura mais cremosa. O abacaxi enlatado ou fresco pode ser usado, mas a fruta deve ser sempre picada ou esmagada. O suco de abacaxi também pode ser incluído. A quantidade varia dependendo da receita, portanto, o resultado pode ser uma pitada de limão ou com sabor de limão que compartilham o palco com o sabor do abacaxi. Nozes, como nozes, às vezes são inclusivetambém.

Para fazer o abacaxi Sherbet, o açúcar é geralmente fervido em água para se dissolver. O abacaxi e o suco de limão podem ser adicionados ao açúcar ou podem ser deixados de fora. Normalmente, o açúcar é fervido até xarope e depois adicionado aos outros ingredientes. Os ingredientes podem ser simplesmente agitados para combinar, mas são mais frequentemente purificados em um processador de alimentos ou um liquidificador. Freqüentemente, o leite é adicionado gradualmente quando se mistura, geralmente com o processador em execução.

Os cuidados também devem ser tomados ao adicionar água. Muita água fará com que o tratamento completo se torne muito gelado. Sherbet gelado resulta em uma textura mais semelhante a sorvete e reduz o sabor cremoso da sobremesa.

Uma vez combinado, a mistura é colocada no freezer para relaxar por pelo menos várias horas. Para servir, o Sherbet pode ser retirado do recipiente, como o sorvete, embora possa precisar suavizar primeiro. OA sobremesa acabada pode ser decorada com pedaços de abacaxi fresco ou folhas de hortelã.

Sherbet de abacaxi também pode ser feito em uma sorveteira. Ao usar uma sorveteira, os ingredientes geralmente são misturados e depois colocados dentro. A mistura é então processada de acordo com as instruções da fabricante de sorvetes.

Ao contrário do sorvete, que é compor pelo menos 50 % de produtos ao leite, os Sherbets têm apenas dois por cento de conteúdo de leite. Embora as versões caseiras possam dobrar as regras, os produtos comerciais não podem. Portanto, qualquer tipo de sherbet deve ser fortemente frutado com uma consistência levemente cremosa.