Qu'est-ce que l'ananas Sherbet?

Sherbet à l'ananas est un type de dessert congelé à base de lait et de jus d'ananas ou de fruits frais d'ananas. Semblable à la crème glacée, Sherbet a une texture crémeuse avec une saveur fruitée sans goûter trop glacé, comme le sorbet. Il n'est pas toujours présent dans l'épicerie moyenne, le sherbet d'ananas n'est pas difficile à faire à la maison.

Le sherbet d'ananas le plus simple est fait avec du lait, de l'ananas, du sucre et des arômes tels que l'extrait de vanille. Le lait est généralement du babeurre ou du lait entier, mais peut être un lait de coco faible ou même de la coco. Le lait condensé sucré peut également être ajouté pour une texture plus crémeuse. L'ananas en conserve ou frais peut être utilisé, mais les fruits doivent toujours être hachés ou écrasés. Le jus d'ananas peut également être inclus.

jus de citron, et parfois le zeste, est souvent ajouté au sherbet d'ananas. La quantité varie en fonction de la recette, donc le résultat peut être un soupçon de citron ou de saveur de citron partageant la scène avec le goût de l'ananas. Les noix, comme les noix, sont parfois inclUded aussi.

Pour faire du sherbet d'ananas, le sucre est généralement bouilli dans l'eau pour se dissoudre. L'ananas et le jus de citron peuvent être ajoutés avec le sucre ou peuvent être laissés de côté. Normalement, le sucre est bouilli jusqu'à sirupeux, puis ajouté aux autres ingrédients. Les ingrédients peuvent simplement être agités pour combiner, mais sont plus souvent en purée dans un robot culinaire ou un mélangeur. Souvent, le lait est ajouté progressivement lors du mélange, généralement avec le processeur en marche.

doit également être pris en compte lors de l'ajout d'eau. Trop d'eau fera que la gâterie terminée deviendra trop glacée. Le sherbet glacé entraîne une texture plus semblable à un sorbet et réduit la saveur crémeuse du dessert.

Une fois bien combinée, le mélange est placé dans le congélateur pour se détendre pendant au moins plusieurs heures. Pour servir, le sherbet peut être retiré du récipient tout comme la crème glacée, bien qu'elle puisse devoir être autorisée à adoucir d'abord. LeLe dessert fini peut être garni de morceaux d'ananas frais ou de feuilles de menthe.

Sherbet à l'ananas peut également être fabriqué dans un fabricant de glaces. Lors de l'utilisation d'un fabricant de glaces, les ingrédients sont généralement mélangés puis placés à l'intérieur. Le mélange est ensuite traité en fonction des instructions du fabricant de glaces.

Contrairement à la crème glacée qui est composée d'au moins 50% de produits laitiers, les sherbets n'ont que deux pour cent de la teneur en lait. Bien que les versions maison puissent plier les règles, les produits commerciaux ne le peuvent pas. Par conséquent, tout type de sherbet doit être fortement fruité avec une consistance légèrement crémeuse.