O que é iogurte vegano?

O iogurte vegano combina o conhecido lanche, iogurte, com uma dieta vegana. Os produtos não animais usados ​​em iogurte vegano podem incluir leite de soja, leite de coco e leite de nozes. Esses alimentos geralmente funcionam como aperitivo ou sobremesa de lanche. Eles podem estar disponíveis para compra ou podem ser feitos em casa.

Indivíduos que praticam um estilo de vida vegana não consomem produtos à base de animais. Essa escolha geralmente se deve aos benefícios percebidos à saúde ou à objeção ética aos maus -tratos e ao assassinato dos animais. Geralmente, os veganos fazem mais do que apenas evitar carne. Em vez disso, qualquer produto derivado de um animal, incluindo leite, pode ser visto como fora dos limites. Para desfrutar de certos alimentos, como iogurtes, os veganos geralmente encontram ingredientes alternativos não lácteos que não incluem produtos de origem animal.

leite fermentado por bactérias compreende a maioria dos iogurtes. Durante esse processo, as bactérias são adicionadas ao leite, que transforma um açúcar conhecido como lactose no leite em ácido lático. O leite é aquecido eResfriado de antemão e fica por várias horas após a adição das bactérias. O iogurte resultante tem uma consistência grossa e cremosa e um gosto um pouco azedo.

Na maioria dos iogurtes, a base do leite vem de vacas ou de outros animais. Os iogurtes veganos, no entanto, geralmente usam leite de soja. Esse líquido resulta quando o feijão de soja é embebido e misturado com água. As variedades asiáticas de feijão são uma fonte importante de proteína e são proeminentes em muitos produtos alimentares não animais, como tofu e molho de soja. O leite de soja também contém quantidades excedentes de cálcio e vitamina b.

Enquanto o iogurte da soja é talvez o tipo de iogurte vegano mais frequentemente disponível, existem outras opções. Vários alimentos emitem líquidos semelhantes ao leite que podem ser usados ​​para fabricar iogurte, incluindo ararolas, arroz e cocos. As duas primeiras substâncias podem ter um sabor menos doce e ter menos espessura, enquanto o iogurte do leite de coco tende a possuir um cremetextura er e mais doce. Muitas variedades de nozes, como amêndoas, também podem ser moídas e combinadas com água para produzir uma substância leitosa.

Muitas variedades de iogurte vegano podem ter um sabor e textura desagradáveis. Portanto, os adoçantes podem ser adicionados ao produto final, e certos açúcares ou aditivos de frutas são comuns em muitas regiões. Para engrossar iogurtes, estabilizar substâncias como Xantham Gum, Kosher Jel ou Agar podem ser adicionadas.

Se o iogurte vegano for criado a partir de uma receita, os ingredientes são normalmente combinados, cozidos e depois colocados em um recipiente por um período de tempo. As unidades de armazenamento variam de fabricantes de iogurte ou incubadoras a refrigeradores e termosses. O iogurte congelado com um sorvete como consistência também pode ser criado com a ajuda de uma sorveteira. Depois de fazer, o iogurte vegano também pode ser usado em receitas que exigem iogurte tradicional.