Was ist veganer Joghurt?

Veganer Joghurt kombiniert den bekannten Snack Joghurt mit einer veganen Ernährung. Nicht einimale Produkte, die in veganem Joghurt verwendet werden, können Sojamilch, Kokosmilch und Nussmilch umfassen. Diese Lebensmittel fungieren normalerweise als Vorspeise oder Snackdessert. Sie können zum Kauf erhältlich sein oder zu Hause hergestellt werden.

Personen, die einen veganen Lebensstil praktizieren, verbrauchen keine tierbasierten Produkte. Diese Wahl ist häufig auf den wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteilen oder auf einen ethischen Einspruch gegen die Misshandlung und Tötung von Tieren zurückzuführen. Im Allgemeinen tun Veganer mehr als nur Fleisch. Vielmehr kann jedes Produkt, das von einem Tier, einschließlich Milch, abgeleitet ist, als Off-Limits angesehen werden. Um bestimmte Lebensmittel wie Joghurt zu genießen, finden Veganer häufig alternative Nicht-Milchzutaten, die keine tierischen Produkte enthalten. Während dieses Prozesses werden der Milch Bakterien zugesetzt, was einen als Lactose in der Milch bekannten Zucker in Milchsäure verwandelt. Die Milch ist erhitzt undcooled beforehand, and it sits for several hours after the bacteria is added. Der resultierende Joghurt hat eine dicke, cremige Konsistenz und schmeckt etwas sauer. Vegane Joghurt verwenden jedoch im Allgemeinen Sojamilch. Diese Flüssigkeit ergibt sich, wenn Sojabohnen eingeweicht und mit Wasser gemischt werden. Die asiatischen Bohnensorten sind eine wichtige Proteinquelle und in vielen nicht-tierischen Lebensmitteln wie Tofu und Sojasauce herausragend. Sojamilch enthält auch überschüssige Mengen an Kalzium und Vitamin b.

Während Soymilk -Joghurt vielleicht die am häufigsten verfügbare Art von veganem Joghurt ist, gibt es andere Optionen. Mehrere Lebensmittel geben milchähnliche Flüssigkeiten aus, die für die Herstellung von Joghurt verwendet werden können, einschließlich Pfeilwurzel, Reis und Kokosnuss. Die ersten beiden Substanzen können weniger süß schmecken und weniger Dicke aufweisen, während Kokosmilchjoghurt eine Creami besitzenähm und süßere Textur. Viele Nusssorten wie Mandeln können ebenfalls gemahlen und mit Wasser kombiniert werden, um eine milchige Substanz zu erzeugen.

Viele Sorten veganer Joghurt können einen unangenehmen Geschmack und eine unangenehme Textur haben. Daher können Süßstoffe in das Endprodukt hinzugefügt werden, und bestimmte Zucker oder Fruchtzusatzstoffe sind in vielen Regionen alltäglich. Um Joghurt zu verdicken, können Stabilisierungssubstanzen wie Xantham Gum, koscheres Jel oder Agar hinzugefügt werden.

Wenn veganer Joghurt aus einem Rezept erzeugt wird, werden die Zutaten normalerweise kombiniert, gekocht und dann für einen bestimmten Zeitraum in einen Behälter gelegt. Lagereinheiten reichen von Joghurtherstellern oder Inkubatoren bis hin zu Kühler und Thermose. Gefrorener Joghurt mit einer Eiscreme-ähnlichen Konsistenz kann auch mit Hilfe einer Eismaschine erzeugt werden. Nachdem es hergestellt wurde, kann veganer Joghurt auch in Rezepten verwendet werden, die traditionellen Joghurt erfordern.