ビーガンヨーグルトとは何ですか？

ビーガンヨーグルトは、有名なスナックであるヨーグルトとビーガンダイエットを組み合わせています。ビーガンヨーグルトで使用される非動物製品には、豆乳、ココナッツミルク、ナッツミルクが含まれます。これらの食品は通常、前菜またはスナックデザートとして機能します。それらは購入できるか、自宅で作ることができます。

ビーガンライフスタイルを練習している人は、動物ベースの製品を消費しません。この選択は、多くの場合、健康上の利点の知覚または動物の虐待と殺害に対する倫理的反対によるものです。一般的に、ビーガンは肉を避けるだけではありません。むしろ、牛乳を含む動物に由来する製品は、立ち入り禁止と見なされる場合があります。ヨーグルトのような特定の食品を楽しむために、ビーガンはしばしば動物製品が含まれていない代替の非乳製品成分を見つけます。このプロセス中に、細菌が牛乳に加えられ、ミルク内の乳糖として知られる砂糖を乳酸に変換します。牛乳は加熱されています事前に冷却され、細菌が追加されてから数時間座っています。結果として得られるヨーグルトは、濃厚でクリーミーな一貫性があり、やや酸っぱい味がします。

ヨーグルトの大部分では、牛乳ベースは牛または他の動物から来ています。ただし、ビーガンヨーグルトは一般的に豆乳を使用します。この液体は、大豆を浸し、水と混合すると生じます。アジアの豆品種はタンパク質の重要な供給源であり、豆腐や醤油などの多くの非動物性食品で顕著です。豆乳には余剰量のカルシウムとビタミンBが含まれています。

ソイミルクヨーグルトはおそらく最も頻繁に利用可能なビーガンヨーグルトのタイプですが、他のオプションは存在します。いくつかの食品は、矢印、米、ココナッツを含むヨーグルトを作るために使用できる牛乳のような液体を放出します。最初の2つの物質は甘く味が減り、厚さが少ないかもしれませんが、ココナッツミルクヨーグルトはクリームを所有する傾向がありますERとより甘いテクスチャー。 アーモンドなどの多くのナッツ品種も粉砕し、水と組み合わせて乳白色の物質を生成することができます。

多くの種類のビーガンヨーグルトは、不快な味と食感を持っているかもしれません。したがって、最終製品に甘味料が追加される場合があり、特定の糖または果物添加物は多くの地域で一般的です。ヨーグルトを厚くするために、Xantham Gum、Kosher Jel、または寒天などの安定化物質を追加することができます。

ビーガンヨーグルトがレシピから作成されている場合、材料は通常、一定期間容器に入れられ、沸騰してから煮詰められます。ストレージユニットは、ヨーグルトメーカーやインキュベーターからクーラーや潤いまでさまざまです。アイスクリームのような一貫性のある冷凍ヨーグルトは、アイスクリームメーカーの助けを借りて作成することもできます。それが作られた後、ビーガンヨーグルトは、伝統的なヨーグルトを求めるレシピにも使用できます。