Que sont les hamburgers de thon?
Semblable aux hamburgers, les hamburgers de thon sont un type de sandwich qui utilise du thon en conserve ou haché au lieu du bœuf haché pour la galette de viande. Rapid et simple à faire, les hamburgers de thon offrent souvent une alternative rentable et saine aux hamburgers traditionnels. Habituellement préparés avec des légumes et des épices, ces hamburgers sont souvent garnis de feuilles de laitue, de tranches de tomate et d'un certain type de condiment.
Le thon en conserve est le plus souvent utilisé pour faire des hamburgers de thon. Les steaks de thon peuvent également être utilisés mais doivent être hachés avant d'être inclus dans le mélange de burger. Des miettes de pain uni ou assaisonnées ou une aide à l'avoine moulue dans la consistance du hamburger et les œufs aident à maintenir les galettes ensemble une fois cuites. Les oignons hachés, les poivrons ou les pimentos et le céleri sont également inclus dans les galettes.
Les assaisonnements varient considérablement dans les recettes. Les galettes de viande sont généralement assaisonnées de poivre et d'ail, mais peuvent également être assaisonnées de sel de céleri. L'assaisonnement de la vieille baie est parfois inclusDed et du jus de citron peuvent également être ajoutés. Certaines versions ajouteront du raifort ou de la sauce soja et de la moutarde de Dijon. Le gingembre râpé, la sauce au worcestershire ou la mauvaise herbe sont parfois inclus.
Les ingrédients sont soigneusement combinés, puis, généralement, refroidis. Le refroidissement des entreprises du mélange et permet au cuisinier de façonner le thon en galettes plus facilement. Une fois les galettes créées, elles peuvent être placées dans une poêle antiadhésive pour cuire. Normalement, la casserole est vaporisée de spray de cuisson ou enduit d'huile avant l'ajouté de la viande. Les galettes de thon doivent toujours être manipulées avec soin car elles sont souvent fragiles et se désagrègent facilement avant d'être cuites.
Les hamburgers sont retournés une fois pendant la cuisson et devraient se retrouver dorés des deux côtés. Certaines versions peuvent également cuire les galettes brièvement pour assurer la cuisson. Une fois les galettes cuites, elles devraient se tenir fermement ensemble mais seront plus douces que Tradigalettes de hamburger. Les galettes cuites peuvent être placées sur des petits pains à hamburgers blancs ou entiers, des pains, du pain ou des muffins anglais.
Les tomates en tranches et la laitue sont souvent ajoutées aux hamburgers de thon. Les feuilles d'épinards peuvent être utilisées à la place de la laitue, et les tranches de concombre et les germes de haricots sont une autre option pour les garnitures de hamburger. Les cornichons sucrés peuvent également servir de garniture. Bien que le ketchup puisse être utilisé comme condiment, la mayonnaise aromatisée est une alternative de condiments populaire. Une simple sauce à la moutarde au miel, faite en mélangeant du miel et de la moutarde Dijon, est également une option.