Hvad er tunburgere?

Ligner hamburgere er tunburgere en type sandwich, der bruger dåse eller hakket tun i stedet for malet oksekød til kødpatty. Hurtig og enkel at fremstille, tunburgere tilbyder ofte et omkostningseffektivt og sundt alternativ til traditionelle hamburgere. Normalt tilberedt med grøntsager og krydderier toppes disse burgere ofte med salatblade, tomatskiver og en form for krydderi.

konserveret, drænet tun bruges oftest til at fremstille tunburgere. Tunbøffer kan også bruges, men skal hugges, inden de indgår i burgerblandingen. Almindelig eller krydret brødmuler eller jordhavregrynhjælp i burgerens konsistens og æg hjælper med at holde patties sammen, når de først er kogt. Hakkede løg, paprika eller pimentos og selleri er ofte også inkluderet i patties.

krydderier varierer meget på tværs af opskrifter. Kødpatties er normalt krydret med peber og hvidløg, men kan også krydres med selleri salt. Old Bay krydderier er undertiden inkl.DED og citronsaft kan også tilsættes. Nogle versioner tilføjer peberrod eller sojasovs og Dijon sennep. Gratet ingefær, Worcestershire -sauce eller dild ukrudt er lejlighedsvis inkluderet.

Ingredienserne kombineres grundigt og køles derefter normalt. Afkølende firmaer blandingen og giver kokken mulighed for lettere at forme tunen til patties. Når patties er oprettet, kan de placeres i en non-stick stegepande for at lave mad. Normalt sprøjtes gryden enten med kogespray eller coates i olie, før kødet tilsættes. Tunbatte skal altid håndteres med omhu, fordi de ofte er skrøbelige og falder let fra hinanden, før de koges.

Burgere vippes en gang under madlavning og skal ende med at blive brunet på begge sider. Nogle versioner kan også bage kattemændene kort for at sikre doneness. Når patties er kogt, skal de holde sig godt sammen, men det vil være blødere end Traditional hamburger patties. Kogte patties kan placeres på hvide eller hele hvede hamburgerboller, ruller, brød eller engelske boller.

Skiver tomat og salat tilsættes ofte til tunburgere. Baby spinatblade kan bruges i stedet for salat, og agurkskiver og bønnespirer er en anden mulighed for burger -toppings. Søde pickles kan også tjene som en topping. Selvom ketchup kan bruges som en krydderi, er aromatiseret mayonnaise et populært krydderalternativ. En simpel honning sennepsauce, lavet ved at blande honning og dijon sennep, er også en mulighed.