Que sont les skins wonton?
Les peaux de wonton sont des morceaux de pâte aplate qui sont utilisées pour envelopper les wonts, les boulettes, les rouleaux d'oeufs et un assortiment d'autres aliments asiatiques. Une gamme de tailles et de styles de ces emballages est disponible, et de nombreuses histoires d'épicerie portent au moins un tableau de base dans leur section d'aliments asiatiques, généralement réfrigérée. Il est également possible de fabriquer des peaux Wonton à la maison, bien que l'accès à une machine à pâtes soit généralement extrêmement utile pour le processus de roulement.
Les peaux de wonton typiques sont faites avec une pâte qui ressemble étroitement à la pâte utilisée pour les pâtes, avec de la farine, des œufs, une petite quantité de sel, et parfois une pincée d'huile. Les ingrédients sont mélangés, puis la pâte est déployée très mince avant d'être coupée en petits morceaux. Selon l'utilisation finale, les peaux peuvent être carrées, rondes ou même rectangulaires, et l'épaisseur de la pâte varie, bien que mince soit généralement meilleure.
Les peaux de wonton très minces cuisent à la transparence, tandis que les peaux plus épais se développent une alm plus opaque plus opaqueOST Bready Cohérence. La pâte est généralement légèrement moelleuse de texture, avec une saveur fade qui compense les saveurs parfois complexes de la garniture et toutes les sauces de trempage qui pourraient être utilisées. Lorsqu'ils sont frits, les peaux wonton sont généralement très croustillantes et ils brunissent bien.
Il existe un certain nombre de façons différentes d'utiliser les skins Wonton. Ils peuvent être utilisés pour fabriquer des wonts, de petites boulettes qui sont cuites et servies dans du bouillon, et ils peuvent également être utilisés pour les potstickers, les rouleaux d'oeufs et d'autres aliments enveloppés. Ils peuvent également être cuits à la vapeur, frits ou bouillis; Et ils sont généralement très robustes, ce qui signifie qu'ils résistent très bien à réchauffer. Certaines personnes les utilisent également claires; Les skins wonton tordus et frits, par exemple, sont une collation populaire dans certaines parties du monde.
Lorsque vous achetez des skins Wonton au magasin, vérifiez la date du colis pour vous assurer qu'ils sont frais et recherchez tous les signes de moisissure. Les stockerDans le réfrigérateur, et si l'emballage est ouvert, stockez-les dans un récipient hermétique afin qu'ils ne sèchent pas. Les peaux de rendez-vous maison peuvent être fabriquées en mélangeant une pâte de pâtes de base, en la déployant à l'épaisseur souhaitée et en coupant les formes souhaitées. Si vous prévoyez de stocker des peaux maison avant utilisation, assurez-vous de répandre une fine couche de farine entre les peaux afin qu'elles ne adhèrent pas les unes aux autres et les gardent dans un récipient sec afin qu'ils ne se transforment pas en masse pâteuse.