Hvad er wonton -skind?
Wonton -skind er stykker fladet dej, der bruges til at indpakke wontons, dumplings, ægruller og et udvalg af andre asiatiske fødevarer. En række størrelser og stilarter af disse indpakninger er tilgængelige, og mange købmandshistorier har mindst en grundlæggende matrix i deres asiatiske fødevarer, typisk kølet. Det er også muligt at lave wonton -skind derhjemme, selvom adgang til en pastamaskine normalt er yderst nyttig til rullende proces.
Typiske wonton -skind er lavet med en dej, der ligner den dej, der bruges til pasta, med mel, æg, en lille mængde salt og til tider en knivspids olie. Ingredienserne blandes, og derefter rulles dejen meget tynde ud, før de skæres i små stykker. Afhængig af slutbruget kan skindene være firkantet, runde eller endda rektangulære, og dejens tykkelse varierer, selvom tynd normalt er bedre.
meget tynde wonton-skind vil koge til gennemsigtighed, mens tykkere skind vil udvikle en mere uigennemOST Bready konsistens. Dejen er normalt lidt sej i tekstur, med en intetsigende smag, der udligner de til tider komplekse smag af fyldningen og eventuelle dyppende saucer, der måtte bruges. Når stegte, wonton -skind er normalt meget sprøde og de brune pænt.
Der er en række forskellige måder at bruge wonton -skind på. De kan bruges til at fremstille wontons, små dumplings, der koges og serveres i bouillon, og de kan også bruges til potstickers, ægruller og andre indpakkede fødevarer. De kan også dampes, stegt eller koges; Og de er normalt meget robuste, hvilket betyder, at de modstår genopvarmning meget godt. Nogle mennesker bruger dem også almindelige; Twisted and Fried Wonton Skins, for eksempel, er en populær snack i nogle dele af verden.
Når du køber wonton -skind i butikken, skal du kontrollere datoen på pakken for at sikre, at de er friske, og kig efter eventuelle tegn på skimmel. Opbevar demI køleskabet, og hvis pakken åbnes, skal du opbevare dem i en lufttæt beholder, så de ikke tørrer ud. Hjemmelavede wonton -skind kan fremstilles ved at blande en grundlæggende pastadej, rulle den ud til den ønskede tykkelse og skære de ønskede former ud. Hvis du planlægger at opbevare hjemmelavede skind inden brug, skal du sørge for at sprede et tyndt lag mel mellem skindene, så de ikke klæber til hinanden, og opbevar dem i en tør beholder, så de ikke bliver til en dejagtig masse.