Vad är Wonton -skinn?

wonton -skinn är bitar av plattade deg som används för att linda wontons, dumplings, äggrullar och ett sortiment av andra asiatiska livsmedel. En rad storlekar och stilar av dessa omslag finns tillgängliga, och många livsmedelshistorier har åtminstone en grundläggande matris i deras Asian Foods -avsnitt, vanligtvis kylda. Det är också möjligt att göra Wonton -skinn hemma, även om åtkomst till en pastamaskin vanligtvis är oerhört användbar för rullningsprocessen.

typiska wonton -skinn tillverkas med en deg som liknar degen som används för pasta, med mjöl, ägg, en liten mängd salt och ibland en nypa olja. Ingredienserna är blandade och sedan rullas degen ut mycket tunn innan de skärs i små bitar. Beroende på slutanvändning kan skinnen vara fyrkantiga, runda eller till och med rektangulära, och degens tjocklek varierar, även om tunn vanligtvis är bättre.

Mycket tunna wonton-skinn kommer att laga till transparens, medan tjockare skinn kommer att utvecklas en mer ogenomskinlig, almOst Bready konsistens. Degen är vanligtvis något chewy i strukturen, med en intetsägande smak som kompenserar de ibland komplexa smakerna i fyllningen och eventuella doppande såser som kan användas. När de är stekt är Wonton -skinn vanligtvis väldigt krispiga och de bruna fint.

Det finns ett antal olika sätt att använda Wonton -skinn. De kan användas för att göra wontons, små dumplings som tillagas och serveras i buljong, och de kan också användas för potstickers, äggrullar och andra inslagna livsmedel. De kan också kan ångas, stekt eller kokas; Och de är vanligtvis väldigt robusta, vilket innebär att de tål uppvärmning mycket bra. Vissa människor använder dem också vanligt; Twisted and Fried Wonton Skins, till exempel, är ett populärt mellanmål i vissa delar av världen.

När du köper Wonton -skinn i butiken, kontrollera datumet på paketet för att säkerställa att de är färska och leta efter alla tecken på mögel. Lagra demI kylen, och om paketet öppnas, förvara dem i en lufttät behållare så att de inte torkar ut. Hemlagade wonton -skinn kan göras genom att blanda en grundläggande pastadeg, rulla ut den till önskad tjocklek och skära ut de önskade formerna. Om du planerar att lagra hemlagade skinn före användning, se till att sprida ett tunt lager mjöl mellan skinnen så att de inte följer varandra och håller dem i en torr behållare så att de inte förvandlas till en degig massa.