Vad är Pinot Grigio?
Pinot Grigio är en druvsort som är populär i Italien och växer i popularitet genom resten av världen. Den har ganska rosa hud och ger en rik färg till de vita vinerna som den används för att producera. Till skillnad från de flesta vindruvor, som har ett enhetligt grönt kött, är köttet av Pinot Grigio nästan vitt, med en grå gjutning som ger upphov till dess namn. Vinet tros allmänt vara en klon av Pinot Noir, relaterad till Chardonnay.
Pinot Grigio är också känd som Pinot Gris i andra delar av världen, särskilt i Frankrike, där det främst odlas Alsace -regionen. I USA har efterfrågan på italienska Pinot Grigio skyrocketed under de senaste åren, överträffat efterfrågan på Chianti och leder Pinot Grigio till att vara det främsta importerade italienska vinet. Detta fenomen har replikerats över hela världen i mindre skala: mer än tre miljoner fall av Pinot Grigio produceras i Italien årligen, i motsats till under 15 000 på 1970 -talet.
mestPinot Grigio är i nedre delen av både pris- och produktionsspektrumet, med mycket mindre vård som går in i dess skapelse än den för de stora italienska röda. Detta gäller i många vinregioner, även om ett antal vingårdar i Oregon har tagit Pinot Grigio till nästa nivå och skapat några riktigt spektakulära exempel på denna druva.
druvan kan beredas i ett ganska brett utbud av stilar, och olika regioner producerar extremt olika sorter av Pinot Grigio -viner. Den klassiska italienska Pinot Grigio är ett mycket lätt vin, med lite komplexitet och lite syra. Pinot Grigio från Alsace, däremot, kan vara positivt fyllig, med botaniska anteckningar och ett extremt högt alkoholinnehåll. Oregon -viner gjorda av Pinot Grigio tenderar att falla någonstans mellan dessa två ytterligheter och lägger till mogna frukt smaker i hela, särskilt av melon.
pinot grigio används också i SOME -regioner, särskilt delar av Tyskland, för att producera ett sötare vin. Det är en av de viner som är mottagliga för den ädla råtta, vilket gör att den kan användas för att skapa de ultra-söta ökenvinerna som alltid har en stadig marknad.
pinot Grigio är vanligtvis bäst berusad ung och förlorar mycket i åldrande. Några av Oregon -exemplen på detta vin är byggda under längre livslängd, och många av Alsace -sorterna kan bli väsentligt bättre genom åldrande, men dessa undantag är få och långt mellan.