O que é Pinot Grigio?

Pinot Grigio é uma variedade de uva popular na Itália e cresce em popularidade em todo o resto do mundo. Possui uma pele bastante rosa, transmitindo uma cor rica aos vinhos brancos que é usado na produção. Ao contrário da maioria das uvas vinho, que têm uma carne verde uniforme, a carne de Pinot Grigio é quase branca, com um elenco cinza dando origem ao seu nome. Acredita -se que o vinho seja um clone de Pinot Noir, relacionado a Chardonnay. Nos Estados Unidos, a demanda por Pinot Grigio italiana disparou nos últimos anos, superando a demanda por Chianti e liderando Pinot Grigio como o número italiano número um importado. Esse fenômeno foi replicado em todo o mundo em uma escala menor: mais de três milhões de casos de Pinot Grigio são produzidos na Itália anualmente, em oposição a menos de 15.000 na década de 1970.

A maioriaPinot Grigio está no final do espectro de preços e produção, com muito menos cuidado entrando em sua criação do que os dos grandes vermelhos italianos. Isso é verdade em muitas regiões vinícolas, embora várias vinícolas no Oregon tenham levado Pinot Grigio para o próximo nível e criou alguns exemplos verdadeiramente espetaculares dessa uva.

A uva pode ser preparada em uma gama bastante ampla de estilos, e regiões diferentes produzem variedades extremamente diferentes de vinhos Pinot Grigio. O clássico pinot italiano Grigio é um vinho muito leve, com pouca complexidade e um pouco de ácido. O Pinot Grigio fora da Alsácia, por outro lado, pode ser positivamente encorpado, com notas botânicas e um teor de álcool extremamente alto. Os vinhos Oregon feitos de Pinot Grigio tendem a cair em algum lugar entre esses dois extremos, adicionando sabores de frutas maduros por toda parte, especialmente de melão.

Pinot Grigio também é usado em SOMAs regiões, particularmente partes da Alemanha, para produzir um vinho mais doce. É um daqueles vinhos que é suscetível à podridão nobre, permitindo que ele seja usado para criar os vinhos do deserto ultra-doce que sempre têm um mercado constante.

Pinot Grigio é geralmente o melhor jovem bêbado, perdendo muito no envelhecimento. Alguns dos exemplos do Oregon deste vinho são construídos por uma vida útil mais longa, e muitas das variedades da Alsácia podem se tornar substancialmente melhores através do envelhecimento, mas essas exceções são poucas e distantes.