Cos'è Pinot Grigio?
Pinot Grigio è un vitoccolo popolare in Italia e cresce in popolarità in tutto il resto del mondo. Ha una pelle abbastanza rosa, che impartisce un colore ricco ai vini bianchi che viene utilizzato nella produzione. A differenza della maggior parte dell'uva da vino, che hanno una carne verde uniforme, la carne di Pinot Grigio è quasi bianca, con un cast grigio che dà origine al suo nome. Si ritiene che il vino sia un clone di Pinot Nero, relativo a Chardonnay.
Pinot Grigio è anche noto come Pinot Gris in altre parti del mondo, in particolare in Francia, dove è coltivata principalmente la regione dell'alsazia. Negli Stati Uniti, la domanda di pinot italiano Grigio è salita alle stelle negli ultimi anni, superando la domanda di Chianti e portando Pinot Grigio a essere il vino italiano numero uno. Questo fenomeno è stato replicato in tutto il mondo su una scala minore: oltre tre milioni di casi di Pinot Grigio sono prodotti ogni anno in Italia, al contrario di meno di 15.000 negli anni '70.
Pinot Grigio è in basso sia lo spettro di prezzo che di produzione, con molta meno attenzione alla sua creazione rispetto a quella dei grandi rossi italiani. Ciò vale in molte regioni del vino, sebbene un certo numero di cantine in Oregon abbiano portato Pinot Grigio al livello successivo e creato alcuni esempi davvero spettacolari di questa uva.
L'uva può essere preparata in una gamma abbastanza ampia di stili e diverse regioni producono varietà estremamente diverse di vini Pinot Grigio. Il classico Pinot italiano Grigio è un vino molto leggero, con poca complessità e un po 'di acido. Il Pinot Grigio fuori dall'Alsazia, al contrario, può essere positivamente corposo, con note botaniche e un contenuto di alcol estremamente elevato. I vini dell'Oregon realizzati con Pinot Grigio tendono a cadere da qualche parte tra questi due estremi, aggiungendo sapori di frutta maturi in tutto, in particolare di melone.
Pinot Grigio è anche usato in SOME regioni, in particolare parti della Germania, per produrre un vino più dolce. È uno di quei vini che è suscettibile alla putrefazione nobile, permettendo che venga utilizzato per creare i vini del deserto ultra-dolce che hanno sempre un mercato stabile.
Pinot Grigio è di solito meglio ubriaco, perdendo molto nell'invecchiamento. Alcuni esempi dell'Oregon di questo vino sono costruiti per una vita più lunga e molte delle varietà dell'Alsazia possono diventare sostanzialmente migliori attraverso l'invecchiamento, ma queste eccezioni sono poche e lontane tra.