Hva er Pinot Grigio?

Pinot Grigio er en druesvarietal i Italia og vokser i popularitet gjennom resten av verden. Den har ganske rosa hud, og gir en rik farge til de hvite vinene den brukes til å produsere. I motsetning til de fleste vindruer, som har et jevnt grønt kjøtt, er kjøttet av Pinot Grigio nesten hvitt, med en grå rollebesetning som gir opphav til navnet. Vinen antas å være en klon av Pinot Noir, relatert til Chardonnay.

Pinot Grigio er også kjent som Pinot Gris i andre deler av verden, spesielt i Frankrike, hvor den først og fremst er dyrket Alsace -regionen. I USA har etterspørselen etter italienske Pinot Grigio skyrocketed de siste årene, og overgått etterspørselen etter Chianti og ledende Pinot Grigio til å være den importerte italienske vinen som den første. Dette fenomenet har blitt replikert over hele verden i mindre skala: mer enn tre millioner tilfeller av Pinot Grigio produseres i Italia årlig, i motsetning til under 15 000 på 1970 -tallet.

mestPinot Grigio er på lavere ende av både pris- og produksjonsspekteret, med mye mindre omsorg som går inn i skapelsen enn den store italienske røde. Dette gjelder i mange vinregioner, selv om en rekke vingårder i Oregon har tatt Pinot Grigio til neste nivå og skapt noen virkelig spektakulære eksempler på denne druen.

Druen kan fremstilles i et ganske bredt spekter av stiler, og forskjellige regioner produserer ekstremt forskjellige varianter av Pinot Grigio -viner. Den klassiske italienske Pinot Grigio er en veldig lett vin, med liten kompleksitet og litt syre. Pinot Grigio ut av Alsace, derimot, kan være positivt fyldig, med botaniske notater og et ekstremt høyt alkoholinnhold. Oregon -viner laget av Pinot Grigio har en tendens til å falle et sted mellom disse to ytterpunktene, og legger til modne fruktsmaker gjennom, spesielt av melon.

Pinot Grigio brukes også i SOME -regioner, spesielt deler av Tyskland, for å produsere en søtere vin. Det er en av disse vinene som er utsatt for den edle råtningen, slik at den kan brukes til å lage de ultra-søte ørkenvinene som alltid har et jevnt marked.

Pinot Grigio er vanligvis best full ung, og taper mye i aldring. Noen av Oregon -eksemplene på denne vinen er bygget i lengre levetid, og mange av Alsace -variantene kan bli vesentlig bedre gjennom aldring, men disse unntakene er få og langt mellom.