Co je Pinot Grigio?
Pinot Grigio je v Itálii lidovou lidovou lidu a roste v popularitě po celém světě. Má poměrně růžovou pokožku a předává bohatou barvu bílým vínům, kterou se používá při výrobě. Na rozdíl od většiny hroznů vína, které mají rovnoměrné zelené maso, je maso Pinot Grigio téměř bílé a šedé obsazení vede k jeho jménu. Víno je široce považováno za klon Pinot Noir, který se týká Chardonnay. Ve Spojených státech se poptávka po italském Pinot Grigio v posledních letech prudce zvýšila a předstihla poptávku po Chianti a vedl Pinot Grigio, aby byl italským vínem číslo jedna. Tento jev byl replikován po celém světě v menší úrovni: v Itálii se ročně vyrábí více než tři miliony případů Pinot Grigio, na rozdíl od 15 000 v 70. letech.
nejvícePinot Grigio je na spodním konci cenového i výrobního spektra, přičemž do jeho tvorby jde o mnohem menší péči než u velkých italských červených. To platí v mnoha vinařských oblastech, i když řada vinařství v Oregonu vzala Pinot Grigio na další úroveň a vytvořilo některé skutečně velkolepé příklady tohoto hroznů.
Hromek může být připraven v poměrně široké škále stylů a různé oblasti produkují extrémně odlišné odrůdy vín Pinot Grigio. Klasický italský Pinot Grigio je velmi lehké víno, s malou složitostí a trochu kyseliny. Naproti tomu Pinot Grigio z Alsasce může být pozitivně plnohodnotný, s botanickými tóny a extrémně vysokým obsahem alkoholu. Vína z Oregonu vyrobená z Pinot Grigio mají tendenci padat někde mezi těmito dvěma extrémy a přidávají zralé ovocné chutě, zejména melounu.
Pinot Grigio se také používá v SOME regiony, zejména části Německa, k výrobě sladšího vína. Je to jedno z těch vín, která je náchylná k vznešené hnilobě, což umožňuje, aby se použila k vytvoření ultra sladkých pouštních vín, která mají vždy stabilní trh.
Pinot Grigio je obvykle nejlépe opilý mladý a ztrácí hodně ve stárnutí. Některé z Oregonských příkladů tohoto vína jsou postaveny pro delší životnost a mnoho odrůd Alsasků může být díky stárnutí podstatně lepší, ale tyto výjimky jsou jen málo a daleko mezi.