Cosa sono le pelli di wonton?
Le pelli di wonton sono pezzi di impasto appiattito che vengono utilizzati per avvolgere Wonton, gnocchi, involtini di uova e un assortimento di altri cibi asiatici. Sono disponibili una serie di dimensioni e stili di questi involucri e molte storie di alimentari portano almeno un array di base nella loro sezione di cibi asiatici, in genere refrigerati. È anche possibile rendere le pelli di wonton a casa, sebbene l'accesso a una macchina di pasta sia generalmente estremamente utile per il processo di rotolamento.
Le pelli di wonton tipiche sono fatte con un impasto che ricorda da vicino l'impasto usato per la pasta, con farina, uova, una piccola quantità di sale e talvolta un pinch di olio. Gli ingredienti vengono miscelati e quindi l'impasto viene lanciato molto sottile prima di essere tagliato in piccoli pezzi. A seconda dell'uso finale, le pelli possono essere quadrate, rotonde o addirittura rettangolari e lo spessore dell'impasto varia, sebbene sottile è di solito migliore.
Le pelli di Wonton molto sottili cucinano alla trasparenza, mentre le pelli più spesse svilupperanno un più opaco, almOST coerenza. L'impasto è generalmente leggermente gommoso nella consistenza, con un sapore insipido che compensa i sapori a volte complessi del ripieno e qualsiasi salsa di immersione che potrebbe essere utilizzata. Quando fritte, le pelli di wonton sono generalmente molto croccanti e sono ben dorate.
Esistono diversi modi per utilizzare le pelli di wonton. Possono essere usati per realizzare wonton, piccoli gnocchi che vengono cotti e serviti in brodo e possono anche essere usati per ceramiche, involtini di uova e altri cibi avvolti. Possono anche essere cotti al vapore, fritti o bolliti; E di solito sono molto robusti, il che significa che resistono al riscaldamento molto bene. Alcune persone li usano anche in modo semplice; Le pelli Wonton contorte e fritte, per esempio, sono uno spuntino popolare in alcune parti del mondo.
Quando acquisti skin Wonton nel negozio, controlla la data sul pacchetto per assicurarsi che siano fresche e cerca eventuali segni di muffa. ConservaliIn frigorifero, e se il pacchetto viene aperto, conservali in un contenitore ermetico in modo che non si asciughino. Le pelli di wonton fatte in casa possono essere realizzate mescolando un impasto di pasta di base, lanciandolo allo spessore desiderato e tagliando le forme desiderate. Se hai intenzione di conservare le pelli fatte in casa prima dell'uso, assicurati di diffondere un sottile strato di farina tra le bucce in modo che non si addiscano l'una all'altra e tenerle in un contenitore secco in modo che non si trasformino in una massa pasta.