Que sont les éclats de courgettes?
Les courgettes sont un type de courge d'été qui ressemble quelque peu à un concombre. Ce légume peut être déshydraté ou cuit dans un four pour faire des copeaux de courgettes. Avant de le faire, la courge est tranchée en morceaux très minces, puis a plongé dans un mélange de lait, d'oeuf, de chapelure ou de farine avec diverses épices. Lorsqu'il est devenu croustillant sur les bords, ce plat est prêt à servir de collation, d'apéritif ou de plat d'accompagnement.
Ces copeaux de légumes sont les meilleurs lorsque les courgettes fraîchement cueillies sont utilisées pour les fabriquer. Toute variété de courgettes peut être utilisée pour le faire. Premièrement, la courge doit être coupée en tranches très fines qui sont presque transparentes. Les courgettes n'ont pas besoin d'être pelées avant de le faire, et laisser la pelure sur la courge l'aide à conserver une texture croustillante.
Après avoir coupé les tranches de courgettes, ils sont ensuite plongés dans un liquide puis panés. Beaucoup de gens utilisent des œufs et du lait pour tremper les copeaux de courgettes. D'autres ingrédients, comme le parmesan, le poivre noir ou l'ail, COIl faut également ajouter à ce mélange pour la saveur. Une fois que les tranches sont humides, elles peuvent être trempées dans de la farine ou des miettes de pain très grossières avant d'être cuites au four.
Il peut prendre beaucoup de temps pour faire des copeaux de courgettes dans un four car ils doivent être placés à feu très doux afin de ne pas brûler. Certaines personnes aiment utiliser un déshydrateur pour les fabriquer, mais cela est parfois difficile car les pièces peuvent devenir trop cassantes. Une mijoteuse peut être idéale pour fabriquer ces frites à légumes, mais un micro-ondes n'est pas recommandé.
Lorsque les copeaux de courgettes ont terminé la cuisson, ils seront légèrement croustillants sur les bords et brun ferme et clair au centre. Bien que les bords puissent être croquants, la chair des courgettes doit être tendre. Ils ont le meilleur goût lorsqu'ils sont consommés frais du four et peuvent perdre une partie de leur sensibilité s'ils sont réchauffés plus tard.
Les jets de courgettes peuvent être un bon plat à servirE comme apéritif lors d'une fête et peut être servi avec divers plongeurs, comme la salsa. Ils pourraient également être une bonne collation pour les parents à donner à leurs enfants parce que ces frites végétales sont nutritives et faibles en matières grasses. Lorsque le fromage est saupoudré sur les tranches, ces frites pourraient faire un plat d'accompagnement idéal lorsqu'il est servi aux côtés de bœuf, de porc ou de poulet.