Que puis-je faire avec des olives noires?
Les olives noires sont généralement en conserve puis vendues entières, tranchées ou hachées, ce qui les rend faciles à utiliser dans une variété de recettes. Ils ont une saveur de noisette unique qui en fait un bon choix pour une collation ou pour ajouter à de nombreuses recettes différentes où ils ont tendance à se démarquer des autres aliments. Il existe plusieurs types d'olives noirs différents; Chacun est un peu différent des autres en termes de goût, mais tous peuvent être utilisés de manière similaire.
Aux États-Unis, l'un des types les plus courants est les olives de la mission, qui sont cultivées dans une grande partie de la Californie du Sud et sont le résultat de projets de croissance des olives dans les missions de Californie dans les années 1800. Ces olives sont un violet profond et riche pendant une grande partie de leur vie, mais lorsqu'ils sont mûrs, ils font un changement dramatique en noir solide. Les autres types d'olives noirs sont les cerignola, qui sont également en vert ou vert foncé ou rouge, et le amphissa, qui est juste un peu tarte.
Les fans d'olives noirs choisissent souvent de les grignoter entiers, les mangeant directement de la boîte, fréquemment accompagnés de bière ou de vin. Vous pouvez également les bourrer de choses telles que le fromage à la crème ou les crevettes hachées pour faire une variété d'apéritifs d'olive. Ils peuvent être ajoutés à une grande variété d'aliments et sont particulièrement bons lorsqu'ils sont combinés avec des viandes, des légumes ou des assaisonnements à la saveur fort. Il est courant de hacher ou de trancher les olives noires et de les ajouter aux pizzas, soit seule ou en combinaison avec des garnitures telles que des champignons, des saucisses, du pepperoni et des anchois. Ils conservent leur saveur et leur texture distinctifs et sont faciles à identifier par goût, même lorsqu'ils sont recouverts d'autres garnitures et de la sauce.
Les olives noires sont un ingrédient important dans de nombreuses tartinades et sauces différentes. Des olives hachées ou moulues mélangées à l'ail, des fromages tels que du brie ou du parmesan, ou d'autres aliments similaires font de bonnes tartinades à utiliser sur les rouleaux et le pain grillé. Olives et gARLIC est également les principaux ingrédients des sauces de pâtes, auxquelles vous pouvez ajouter du beurre, des champignons et diverses herbes selon vos préférences. Pour ajouter de la saveur aux casseroles et aux ragoûts, hachez les olives noires et ajoutez-les aux autres ingrédients avant la cuisson. Vous pouvez également saupoudrer des tranches sur des salades ou les mélanger dans la pâte à pain pour créer un pain d'olive.