Hva kan jeg lage med svarte oliven?

Svarte oliven er vanligvis hermetisert og solgte deretter hele, skiver eller hakket, noe som gjør dem enkle å bruke i en rekke oppskrifter. De har en unik, nøtteaktig smak som gjør dem til et godt valg for en matbit eller for å legge til mange forskjellige oppskrifter der de har en tendens til å skille seg ut fra de andre matvarene. Det er flere forskjellige typer svarte oliven; Hver og en er litt annerledes enn de andre når det gjelder smak, men alle kan brukes på lignende måter.

I USA er en av de vanligste typene misjonsoliven, som dyrkes gjennom store deler av Sør -California og er resultatet av olivenvekstbestemmelser i oppdragene i California på 1800 -tallet. Disse oliven er en dyp, rik lilla store deler av livet, men når de er modne gjør de en dramatisk forandring til solid svart. Andre typer svarte oliven er cerignola, som også kommer i lys eller mørkegrønn eller rød, og amphissa, som bare er litt syrlig.

Vifter av svarte oliven velger ofte å snappe av dem hele, og spiser dem rett ut av boksen, ofte ledsaget av øl eller vin. Du kan også fylle dem med slike ting som kremost eller hakket reker for å lage en rekke oliven forretter. De kan tilsettes et bredt utvalg av matvarer og er spesielt gode når de kombineres med kjøtt, grønnsaker eller krydder. Det er vanlig å hugge eller skive svarte oliven og legge dem til pizza, enten alene eller i kombinasjon med pålegg som sopp, pølse, pepperoni og ansjos. De beholder sin særegne smak og tekstur og er enkle å identifisere etter smak, selv når de er dekket med annen pålegg og saus.

Svarte oliven er en viktig ingrediens i mange forskjellige oppslag og sauser. Hakkede eller malte oliven blandet med hvitløk, oster som Brie eller parmesan, eller andre lignende matvarer lager gode oppslag å bruke på ruller og toast. Oliven og gArlic er også de viktigste ingrediensene for pastasauser, som du kan tilsette smør, sopp og forskjellige urter i henhold til dine preferanser. For å tilsette smak til gryteretter og gryteretter, hakker du svarte oliven og tilsett dem til de andre ingrediensene før du koker. Du kan også strø skiver over salater eller blande dem i brøddeigen for å lage en olivenbrød.