Quelles plats puis-je faire avec des fleurs de Nasturtium?
Le Nasturtium est une fleur comestible souvent utilisée pour ajouter une saveur poivrée aux plats ou ajouter un attrait visuel et les habiller avec les couleurs vives de la fleur. Les fleurs sont utilisées de cette façon depuis des centaines d'années. Les fleurs de Nasturtium peuvent être utilisées dans des salades de laitue ou de pommes de terre ou pour garnir des plats de fruits de mer. Des fleurs hachées, des fleurs de Nasturtium peuvent être ajoutées à la salade de crevettes. En tant que touche inhabituelle et décorative, certaines personnes aiment les gâteaux d'anniversaire et autres confections douces avec des fleurs de Nasturtium, au plus grand plaisir des adultes et des enfants.
Aujourd'hui, les jardiniers considèrent que le Nasturtium est une fleur, mais tout au long de l'histoire, il a eu un peu de crise d'identité. À divers moments, il a été étiqueté une herbe, un fruit et un légume. Thomas Jefferson les a cultivés à Monticello dans les années 1700 en tant que légume, et on pense qu'il a mangé des graines de Nasturtium marinées. La teneur élevée en vitamine C dans les feuilles du Nasturtium a aidé à conjurer le scorbut à l'époque victorienne. L'histoire de manger NasturtLes fleurs ium remontent aux Incas, qui les ont utilisés dans les médicaments et les salades. Les jeunes fleurs ont généralement un goût plus attrayant que les fleurs plus âgées, car l'âge augmente leur piquant.
La croissance des Nasturtiums à partir de graines n'est pas difficile, et ils peuvent être démarrés à l'extérieur ou à l'intérieur, bien que l'ensemencement direct dans leur emplacement extérieur soit recommandé. Les fleurs nécessitent un sol bien drainé avec une quantité modérée d'azote. Les plantes font mieux dans un endroit ensoleillé, mais ils apprécient un endroit ombragé de l'après-midi dans des zones à chaleur excessive. Un certain nombre de variétés différentes de graines de Nasturtium sont disponibles à l'achat, notamment des variétés de résidus et des types compacts.
La prise en charge des Nasturtiums est relativement facile car elles ont tendance à avoir besoin de très peu d'attention. Un nasturtium, comme de nombreuses fleurs, produira plus de fleurs si certaines des fleurs sont cueillies, soit aux fleurs dépensées, soit pour utiliser de nouvelles fleurs dansLa cuisine. Ces plantes, comme les gloires du matin, ne se soucient pas beaucoup de l'engrais, mais contrairement aux gloires du matin, ils se sont facilement auto-classés pour la saison de croissance suivante. L'une des seules préoccupations réelles qu'un jardinier peut avoir avec les fleurs de Nasturtium est la variété à choisir. Les catalogues de jardin ou sites Web peuvent aider à la sélection, qui peut être déterminé par le site où un jardinier veut les planter. Une variété de fuite, par exemple, doit être sélectionnée pour les boîtes à fenêtre.