Welke gerechten kan ik maken met Nasturtium -bloemen?
Het nasturtium is een eetbare bloem die vaak wordt gebruikt om een peperachtige smaak aan schalen toe te voegen of visuele aantrekkingskracht toe te voegen en ze aan te kleden met de felle kleuren van de bloem. De bloemen worden al honderden jaren op deze manier gebruikt. Nasturtium bloemen kunnen worden gebruikt in sla of aardappelsalades of om zeevruchtengerechten te garneren. Gehakt, nasturtiumbloemen kunnen worden toegevoegd aan garnalensalade. Als een ongebruikelijke en decoratieve touch, houden sommige mensen graag verjaardagstaarten en andere zoete confecties met nasturtiumbloemen, tot het vreugde van volwassenen en kinderen.
Tegenwoordig beschouwen tuiniers het Nasturtium als een bloem, maar door de geschiedenis heen heeft het een beetje een identiteitscrisis gehad. Op verschillende momenten is het een kruid, een fruit en een groente bestempeld. Thomas Jefferson groeide ze in de jaren 1700 in Monticello als een groente, en er wordt aangenomen dat hij ingelegde nasturtium -zaden at. Het hoge gehalte aan vitamine C in de bladeren van het Nasturtium hielp de scheurbuik af te weren in de Victoriaanse tijd. De geschiedenis van het eten van nasturtIUM -bloemen reikt terug naar de Inca's, die ze gebruikten in medicijnen en salades. Jonge bloemen hebben over het algemeen een aantrekkelijkere smaak dan oudere bloemen, omdat de leeftijd hun scherpte verhoogt.
Het kweken van nasturtiums uit zaad is niet moeilijk, en ze kunnen buitenshuis of binnenshuis worden gestart, hoewel directe zaaien in hun buitenlocatie wordt aanbevolen. De bloemen vereisen goed doorlatende grond met een matige hoeveelheid stikstof. De planten doen het beste op een zonnige locatie, maar ze waarderen een schaduwrijke middagplek in gebieden met overmatige hitte. Een aantal verschillende soorten nasturtiumzaad zijn beschikbaar voor aankoop, inclusief staartvariëteiten en compacte typen.
Zorg voor nasturtiums is relatief eenvoudig omdat ze de neiging hebben om heel weinig aandacht te hebben. Een nasturtium zal, net als veel bloemen, meer bloemen produceren als sommige van de bloemen worden geplukt, hetzij voor deadhead uitgegeven bloemen of om nieuwe bloemen te gebruikende keuken. Deze planten, zoals ochtendglorieën, geven niet veel om kunstmest, maar in tegenstelling tot ochtendglorie zullen ze gemakkelijk zelfzaden voor het volgende groeiseizoen. Een van de weinige echte zorgen die een tuinman kan hebben met Nasturtium -bloemen is welke variëteit moet kiezen. Tuincatalogi of websites kunnen helpen bij de selectie, die kan worden bepaald door de site waar een tuinman ze wil planten. Een achterblijvende variëteit moet bijvoorbeeld worden geselecteerd voor vensterboxen.