Qu'est-ce qu'une moelle de bébé?
La moelle de la moelle, également connue sous le nom de courgettes ou de courgettes, est un type de courge d'été récoltée avant d'atteindre sa taille réelle. La plupart des modes de bébé sont profondes ou vert clair, mais une variation spécifique appelée «courgette dorée» varie de l'orange clair au jaune profond. Alors que les individus peuvent profiter de ces légumes crus, beaucoup préfèrent l'utiliser comme ingrédient dans les produits de boulangerie ou les plats d'accompagnement salés.
Les plantes de moelle entièrement cultivées peuvent atteindre jusqu'à 3 pieds (environ 1 mètre), mais à ce stade, le légume perd la majeure partie de sa saveur. De nombreux jardiniers préfèrent récolter la plante pendant son stade de "bébé", lorsqu'il varie entre 3 et 10 pouces (environ 7,5 à 25 centimètres). Une moelle de bébé peut prendre de 12 à 14 semaines pour atteindre cette longueur, de nombreux jardiniers plantent les graines au printemps et récoltent le légume tout au long de l'été. De plus grandes moelle peuvent encore être récoltées et utilisées dans les recettes, mais après que ce légume atteigne des longueurs de plus de 15 pouces (APproximativement 38 centimètres), le goût devient significativement floraison.
La texture et le goût de la moelle de bébé permettent aux individus de manger le légume cru, mais généralement, la plante est cuite ou cuite avant la consommation. Les plus petites courgettes sont souvent cuites à la vapeur, bouillies, sautées ou grillées aux côtés d'autres légumes d'été et servaient de plat d'accompagnement. Les plus grandes moelle de bébé peuvent être fourrées et cuites cuites. De nombreuses personnes choisissent également de râper ou de déchiqueter le légume finement et de le faire cuire dans un pain, similaire en densité au pain aux bananes.
Cette courge est particulièrement populaire en Amérique du Nord et en Grande-Bretagne, mais elle fait son apparition dans la cuisine indigène de nombreux pays. Cooks faisant ratatouille, un plat chaud provenant de la France, sautant la moelle de bébé avec tomate, ail, oignon, poivron, carotte et aubergine. En règle générale, ce plat à base de courgettes est servi de côté, mais il peut aussi bE utilisé comme garniture pour les omelettes et les crêpes ou comme plat principal. Certaines salades chaudes servies dans les cuisines vietnamiennes et thaïlandaises utilisent également la moelle de la moelle. Cooks faisant des turcs Mücver , un type de gastronomie ou de crêpe, doit déchiqueter la moelle de bébé en beaux morceaux, similaire à la façon dont il est préparé pour le pain aux courgettes.
En Italie, le légume est fréquemment pané et légèrement frit. Des tranches de moelle de bébé peuvent également être battues et frites dans le cadre de la tempura japonaise, et les fleurs comestibles qui poussent sur la plante de courgette peuvent également être frites et consommées comme tempura. Les fleurs de moelle de bébé sont également farcies et cuites au four dans la cuisine grecque et utilisées dans les soupes mexicaines.