Was ist ein Babymark?
Das Babymark, das auch als Zucchini oder Courgette bezeichnet wird, ist eine Art Sommerkürbis, das geerntet wird, bevor es seine volle Größe erreicht. Die meisten Babymarks sind tief oder hellgrün, aber eine spezifische Variation, die als "goldener Zucchini" bezeichnet wird, reicht von heller orange bis tiefgelb. Während Einzelpersonen dieses Gemüse roh genießen können, bevorzugen viele es, es als Zutat in Backwaren oder herzhaften Beilagen zu verwenden. Viele Gärtner bevorzugen es, die Pflanze während ihres "Baby" -Pagos zu ernten, wenn sie zwischen 3 und 10 Zoll (ca. 7,5 bis 25 Zentimeter) liegt. Ein Babymark kann von 12 bis 14 Wochen dauern, um diese Länge zu erreichen, so dass viele Gärtner die Samen im Frühjahr pflanzen und das Gemüse den ganzen Sommer über ernten. Größere Marke können noch in Rezepten geerntet und verwendet werden, aber nachdem dieses Gemüse eine Länge von mehr als 15 Zoll erreicht (a)Pproximat 38 Zentimeter), der Geschmack wird erheblich Blander.
Die Textur und der Geschmack des Babymarks ermöglichen es Einzelpersonen, das Gemüse roh zu essen, aber in der Regel wird die Pflanze vor dem Verbrauch gekocht oder gebacken. Kleinere Zucchinis werden oft gedämpft, gekocht, sautiert oder neben anderen Sommergemüse gegrillt und als Beilage serviert. Größere Babymarks können gefüllt und gebacken werden. Viele Menschen entscheiden sich auch dafür, das Gemüse fein zu reiben oder zu zerkleinern und es in ein Brot zu backen, ähnlich in der Dichte wie Bananenbrot.
Dieser Kürbis ist in Nordamerika und Großbritannien besonders beliebt, aber er tritt in der einheimischen Küche vieler Länder auf. Köche machen Ratatouille, ein warmes Gericht, das aus Frankreich stammt, sautè -Babymark mit Tomate, Knoblauch, Zwiebel, Paprika, Karotten und Auberginen. Normalerweise wird dieses Gericht auf Zucchini als Seite serviert, kann aber auch bE als Füllung für Omeletts und Crepes oder als Hauptgericht. Einige heiße Salate, die in vietnamesischen und thailändischen Küche serviert werden, nutzen auch das Babymark. Köche, die türkische MÜCVER herstellen, müssen das Babymark in feine Stücke zerkleinern, ähnlich wie es für Zucchini -Brot zubereitet wird.
In Italien ist das Gemüse häufig paniert und leicht gebraten. Scheiben des Babymarks können auch als Teil des japanischen tempura frittiert und frittiert werden, und die essbaren Blumen, die auf der Kurgette -Pflanze wachsen, können auch als Tempura gebraten und konsumiert werden. Babymarkblumen sind ebenfalls gefüllt und in griechischer Küche gebacken und in mexikanischen Suppen verwendet.