Qu'est-ce qu'une casserole aux œufs cuites au four?
Une casserole aux œufs au four peut prendre de nombreuses formes, mais elle présente principalement les œufs comme ingrédient principal ainsi que tout, de la saucisse et du fromage à la sauce tomate et au pain. Les œufs sont généralement ajoutés crus à la casserole puis cuits au four, parfois brouillés et parfois laissés entiers, bien que certaines recettes cuisent les œufs avant de les ajouter à une casserole. Selon la taille de la casserole aux œufs au four, il peut prendre près d'une heure pour que les œufs cuisent dans un four. De nombreuses recettes créent des casseroles de petit-déjeuner uniques qui peuvent être servies directement à partir de la casserole, tandis que d'autres se concentrent davantage sur la création d'une casserole de dîner à base d'œufs.
Les œufs de cuisson dans un four peuvent présenter des problèmes potentiels qui restent invisibles jusqu'à ce qu'il soit trop tard. Un problème auquel une casserole aux œufs au four peut faire face, surtout si les œufs sont le liquide dominant dans la casserole, est que les œufs peuvent commencer à brûler en haut et en bas avant de cuire complètement à l'intérieur. Cela peut être évité en remuant les œufs whIl cuit ou en couvrant le plat de cocotte.
Une casserole d'oeufs au four très simple implique de placer des œufs battus dans un plat beurré avec du bacon ou une saucisse de crème et émietté. Ce mélange cuit jusqu'à une heure, jusqu'à ce qu'il ait correctement réglé. Une variation consiste à tapisser le bas de la casserole avec des tranches de pain d'un jour, donnant à la cocotte un peu plus de structure.
Un type populaire de casserole aux œufs au four utilise différents types de fromage. Les œufs sont placés dans un plat et mélangés avec du noix de muscade, du fromage suisse, du fromage mozzarella et du fromage provolone. Un peu de farine peut également être ajoutée pour lier les ingrédients ensemble. La casserole finie peut être servie avec du pain grillé et garni de ciboulette finement en dés.
Une casserole d'oeufs au four de style italien qui peut être servie de dîner commence par tapir les côtés d'une poêle avec du pain, puis verser de la sauce tomate dans le fond. Un certain nombre d'oeufssont fissurés et placés doucement sur la sauce tomate sans les casser. La casserole est cuite jusqu'à ce qu'elle soit cuite afin que chaque œuf puisse être servi avec la sauce sous elle sur une tranche de pain maintenant grillé de la poêle.
Une recette plus lourde pour une casserole aux œufs au four utilise des pommes de terre râpées mélangées à de la crème et des œufs. Le porc moulu ou le bacon sont ajoutés au mélange avec des oignons verts finement coupés en dés. Le fromage râpé est placé sur le dessus et autorisé à brunir pendant que la cocotte cuit. Une fois terminé, la cocotte dense peut être servie avec de la crème sure et de la ciboulette en dés.