Qu'est-ce qu'une crêpe à la banane?
Une crêpe à la banane est une crêpe très mince remplie de bananes entières ou en tranches. Ces crêpes peuvent également contenir d'autres fruits et garnitures qui complètent le goût de la banane. Bien qu'ils soient généralement consommés avec un couteau et une fourche au petit-déjeuner, quelques petits supports de collations de crêperie servent des crêpes de bananier enroulées sous la forme d'un cône portable consommé à la chasse à poirie.
La crêpe a ses origines à Brittany, en France. Les garnitures pour les crêpes varient de salé à sucré. Les garnitures salées sont des choix plus populaires pour le brunch, le déjeuner ou le dîner, tandis que les crêpes sucrées sont généralement servies pour le petit déjeuner ou le dessert. La plupart des crêpes aux garnitures de fruits, y compris les crêpes de bananier, sont considérées comme des crêpes sucrées.
Un cuisinier commence à faire une crêpe de banane en mélangeant la pâte de crêpe. Les recettes de pâte à crêpe varient, mais la grande majorité des cuisiniers utilisent des œufs, du lait, de la farine, du sel et du beurre dans leurs recettes. Le sucre et l'extrait de vanille sont également courants, mais pas nécessaires. Il y a plus d'ingrédients liquides que les ingrédients secs, qui produit une pâte fluide très mince qui se verse facilement. Après avoir mélangé la pâte, le cuisinier en verse une partie en cercle sur une poêle graissée et cuit jusqu'à ce que la crêpe soit solide et légèrement dorée des deux côtés.
Une fois les crêpes elles-mêmes faites, le cuisinier crée une garniture de bananes. L'option la plus simple est de tapisser des bananes en tranches au centre de la crêpe, mais la plupart des crêpes de bananes incluent également une autre garniture. L'une des garnitures les plus courantes est une crème sucrée fabriquée en mélangeant de la crème à fouetter lourde et du sucre. Le cuisinier répand une partie de cette crème au centre de la crêpe et des lignes en tranches de bananes sur le dessus.
La crêpe de banane est un plat très polyvalent, et avec la garniture à la crème standard, les cuisiniers associent souvent la banane avec d'autres fruits, du chocolat, etc. Les fraises sont l'un des fruits les plus courants appariés avec des bananes, mais des options de fruits supplémentaires comprennente Autres baies et crèmes avec un soupçon de saveur d'orange. De nombreux cuisiniers utilisent également du chocolat et du caramel pour les écarts et les bruines pour créer une crêpe de banane adaptée au dessert. Le beurre d'arachide et les noix font également des ajouts très simples et faciles. La variation d'un cuisinier individuelle des crêpes de bananes n'est limitée que par ses préférences gustatives et sa créativité.
Une fois la remplissage de la banane à l'intérieur de la crêpe, le cuisinier roule la pâtisserie et le sert. La façon la plus traditionnelle de servir une crêpe à la banane est de faire rouler la pâte autour de la garniture et de placer la crêpe enroulé sur une assiette. Le cas échéant, le cuisinier peut également choisir de le dépoussiérer de sucre en poudre et de le servir avec de la crème fouettée. Un individu mangeant ce type de crêpe doit en manger avec un couteau et une fourche.
Bien que cela ne soit pas aussi commun, certains cuisiniers roulent la crêpe en forme de cône et la servent de collation ou de dessert à main. Servi de cette manière, la crêpe à la banane ressemble à un cornet de crème glacée, et certains incluent même de la crème glacée comme accompagnement de til bananes. Cette version de la crêpe est particulièrement courante chez Cêperie Stands dans des pays comme la France et le Japon, mais ces stands ne se trouvent pas souvent aux États-Unis.