Co je to banánový krep?

Banánový krep je velmi tenká palačinka plná celé nebo nakrájené banány. Tyto palačinky mohou také obsahovat další ovoce a náplně, které doplňují banánovou chuť. Zatímco se obvykle konzumují nožem a vidličkou při snídani, některé malé stojany Crêperie občerstvení podávají banánové palačinky, které se valí ve formě přenosného kužele konzumovaného. Náplně pro palačinky sahají od slaných po sladké. Pikantní náplně jsou populárnější volbou pro brunch, oběd nebo večeři, zatímco sladké palačinky se obvykle podávají na snídani nebo dezert. Většina palačíků s ovocnými náplními, včetně banánových palačinek, je považována za sladké palačinky. Recepty na krepové těsto se liší, ale drtivá většina kuchařů ve svých receptech používá vejce, mléko, mouku, sůl a máslo. Cukr a vanilkový extrakt jsou také běžné, ale nejsou nutné. Existuje více tekutých přísad než suchých ingrediencí, který produkuje velmi tenké, tekuté těsto, které snadno nalévá. Po smíchání těsta kuchař nalije jeho část do kruhu na namazanou pánvi a vaří, dokud krep není na obou stranách pevný a lehce opečený.

Jakmile jsou vyráběny palačinky, kuchař vytvoří náplň banánů. Nejjednodušší možností je zarovnat nakrájené banány dolů do středu krepe, ale většina banánových palačinek zahrnuje i další náplň. Jedním z nejběžnějších doprovodných náplní je sladký krém vyrobený mícháním těžkého šlehacího krému a cukru. Kuchař rozprostřel část tohoto krému dolů do středu krepe a čáry nakrájené banány nahoře.

4 Jahody jsou jedním z nejběžnějších ovoce odpovídajících banánům, ale další možnosti ovoce včetněE další bobule a krémy s nádechem oranžové chuti. Mnoho kuchařů také používá čokoládu a karamel pro rozpětí a drizzles k vytvoření banánového krepu vhodného pro dezert. Arašídové máslo a ořechy také velmi jednoduše a snadné doplňky. Variace banánových palačinek jednotlivých kuchařů je omezena pouze jeho preferencemi a kreativitou vkusu.

Poté, co je banánová náplň uvnitř krepu, kuchař se valí do pečiva a podává mu. Nejtradičnějším způsobem, jak podávat banánový krep, je převrátit pečivo kolem náplně a položit válcovanou krepu na talíř. Pokud je to vhodné, může se kuchař také rozhodnout, že jej opráší práškovým cukrem a podávat ho šlehačkou. Jednotlivec, který jedí tento typ krepu, ho musí jíst nožem a vidličkou.

Ačkoli to není tak běžné, někteří kuchaři valí krep do tvaru kužele a podávají ho jako ruční občerstvení nebo dezert. Tímto způsobem, banánový krep se podobá zmrzlinovému kuželu a některé dokonce zahrnují zmrzlinu jako doprovod k tbanán. Tato verze krepu je obzvláště běžná u Crêperie v zemích jako Francie a Japonsko, ale tyto stánky se často nenacházejí ve Spojených státech.