Co je to jogurtová omáčka?

Cucumber Yogurt omáčka je koření nebo obvaz, který je vyroben především z obyčejného jogurtu a čerstvých okurek. Je to velmi běžné v řecké a indické kuchyni, ale má iterace po celém světě. Většinou je omáčka okurka jogurtová omáčka připravena a podávána chlazená syrovými ingrediencemi. Podává se na straně mnoha slaných a často kořeněných potravin. Omáčka může být také pečena do chlebů nebo přidána do vaření omáček, aby půjčila texturu a chuť, nebo ji lze sladit a přidat k různým dezertům.

tzatziki, tradiční řecká omáčka, je jednou z nejznámějších kombinací jogurtové omáčky. Připravuje se jako rozpětí na gyro sendviče, jako ponoření pro pečený lilek nebo jako ozdoba pro mnoho dušených a grilovaných masa. Kuchaři obvykle vyrábějí tzatziki se silným jogurtem řeckého stylu a obvykle přidávají česnek a citrony, stejně jako byliny, jako je kopr a máta. Čím více česneku obsahuje Tzatziki, tím ostřejší bude jeho kousnutí. Je to často návrhD Chcete -li přidat kop do nádobí, zmírněné chladnou chutí okurky.

Podobná omáčka okurky je tradiční indická raita. Toto jméno platí v podstatě pro jakoukoli tenkou omáčku na bázi jogurtu, často se podává jako chlazená polévka, která doprovází indické entrée. Okurka Raita obvykle obsahuje čerstvé okurky, neochvějný jogurt, sůl a mletou pepř. Česnek je běžný doplněk, ale v malých rozměrech. Raita jogurtové omáčky se mísí až do hladké a vodnaté. Většinu času jsou jíst lžičky mezi kousnutím kořeněného indického jídla.

jogurt, jako mléčný produkt, má přirozené vlastnosti, které pomáhají jazyku neutralizovat intenzivní koření. Jíst jogurt pomáhá ústům ochladit z koření-hotových jídel stejně jako pití sklenice mléka. Spárování této nemovitosti s přirozenou křupavostí okurky může poskytnout příjemnou úlevu od tepla mnoha indických potravins. Raitias jsou velmi běžní mezi cizinci, kteří nejsou zvyklí na koření indické kuchyně, a jsou to v mnoha indických domovech.

Jogurtová omáčka okurky však nemusí spadat do definované kategorie jogurtových potravin. Prakticky jakákoli omáčka, která je vyrobena z jogurtu i okurky, se kvalifikuje, ať už má být použita v konkrétní misce nebo přidána k jídlu jako ozdoba. Většina omáčkové omáčky okurky je připravena doprovázet slaná jídla, ale mohla být také použita jako základna určitých jogurtových dezertů. Okurka je flexibilní zelenina, s chutí, která by mohla být stejně snadno slaná jako sladká. Okurka jogurtová omáčka s cukrem je například pěkným doprovodem k nakrájenému ovoci a jde dobře s sušenkami a koláči.

Pečení je také možností s jogurtovou omáčkou. Mnoho kuchařů přidává okurku jogurtovou omáčku do pikantních chlebů nebo koláčků, aby propůjčila hotový produkt vlhkost a složitější chuť. Vrchola masa v zahřáté omáčce je anothEr inovativní způsob vaření s jogurtem a často vede k jemnému sukulentnímu masu s bezkonkurenční chutí a křupavostí.