¿Qué es la salsa de yogurt de pepino?
La salsa de yogurt de pepino es un condimento o un aderezo que está hecho principalmente de yogurt simple y pepinos frescos. Es muy común en las cocinas griegas e indias, pero tiene iteraciones en todo el mundo. La mayoría de las veces, la salsa de yogurt de pepino se prepara y se sirve frío con ingredientes crudos. Se sirve del lado de muchos alimentos salados y a menudo picantes. La salsa también se puede hornear en panes o agregar a las salsas a fuego lento para prestar la textura y el sabor, o se puede endulzar y agregar a varios postres.
tzatziki, una salsa griega tradicional, es una de las combinaciones de salsa de yogurt de pepino más conocidas. Se prepara como una propagación en sándwiches de giroscopio, como una salsa para la berenjena asada o como una guarnición para muchos platos de carne estofada y a la parrilla. Los cocineros generalmente hacen tzatziki con yogurt griego griego, y comúnmente agregan ajo y limón, así como hierbas como eneldo y menta. Cuanto más ajo contenga el tzatziki, cuanto más nítida será su mordida. A menudo es designeD Para agregar una patada a los platos, templado con el sabor fría del pepino.
Una salsa de yogurt de pepino similar es la tradicional raita india. Este nombre se aplica básicamente a cualquier salsa delgada a base de yogurt, a menudo servida como una sopa fría para acompañar a un plato indio. El pepino raita generalmente contiene pepinos frescos, yogurt sin sabor, sal y pimienta molida. El ajo es una adición común pero en pequeñas proporciones. Las salsas de yogurt Raita se mezclan hasta que estén lisas y acuosas. La mayoría de las veces, son comidas por cucharadas entre bocados de comida india picante.
El yogurt, como producto lácteo, tiene propiedades naturales que ayudan a la lengua a neutralizar las especias intensas. Comer yogurt ayuda a la boca a enfriarse de los platos altas de especias de la misma manera que beber un vaso de leche. Combinar esta propiedad con la crujiente natural del pepino puede proporcionar un alivio agradable del calor de muchos alimentos indios.s. Las raitias son muy comunes entre los extranjeros que no están acostumbrados a las especias de la cocina india, y son básicos en muchos hogares indios.
Sin embargo,una salsa de yogurt de pepino no necesita caer en una categoría definida de alimentos a base de yogurt. Prácticamente cualquier salsa hecha con yogurt y pepino calificará, ya sea que se use en un plato específico o se agregue a una comida como guarnición. La mayoría de la salsa de yogurt de pepino está preparada para acompañar los alimentos salados, pero también podría usarse como la base de ciertos postres de yogurt. El pepino es un vegetal flexible, con un sabor que podría ser tan fácilmente salado como dulce. Una salsa de yogurt de pepino con azúcar es un buen acompañamiento para la fruta en rodajas, por ejemplo, y va bien con galletas y pasteles.
Barking también es una posibilidad con salsa de yogurt. Muchos cocineros agregan salsa de yogurt de pepino a panes o bollos sabrosos para prestar humedad y un sabor más complejo al producto terminado. Las carnes a fuego lento en una salsa calentada son anothER CAMINO DE COCINA COMOCA CON INTERENCIA, y a menudo conduce a carne tierna y suculenta con sabor y crujiente incomparables.