Qu'est-ce que la sauce au yaourt de concombre?
La sauce au yaourt de concombre est un condiment ou une vinaigrette qui est principalement en yaourt nature et en concombres frais. Il est très courant dans les cuisines grecques et indiennes, mais a des itérations partout dans le monde. La plupart du temps, la sauce au yogourt de concombre est préparée et servie refroidie avec des ingrédients crus. Il est servi sur le côté de nombreux aliments salés et souvent épicés. La sauce peut également être cuite dans des pains ou ajoutée aux sauces frémissantes pour prêter une texture et une saveur, ou elle peut être sucrée et ajoutée à divers desserts.
tzatziki, une sauce grecque traditionnelle, est l'une des combinaisons de sauce au yogourt de concombre les plus connues. Il est préparé comme une tartinade sur des sandwichs gyroscopiques, comme une trempette pour l'aubergine rôtie ou comme une garniture pour de nombreux plats de viande braisés et grillés. Les cuisiniers fabriquent généralement du tzatziki avec un yaourt épais de style grec, et ils ajoutent généralement de l'ail et du citron, ainsi que des herbes telles que l'établissement et la menthe. Plus le tzatziki contient de l'ail, plus sa morsure sera plus nette. C'est souvent concepteurD Pour ajouter un coup de pied aux plats, tempéré avec le goût frais du concombre.
Une sauce au yogourt de concombre similaire est la raita indienne traditionnelle. Ce nom s'applique à une mince sauce à base de yaourt, souvent servie de soupe réfrigérée pour accompagner une entrée indienne. Le raita du concombre contient généralement des concombres frais, du yaourt non savouré, du sel et du poivre moulu. L'ail est un ajout commun mais dans de petites proportions. Les sauces au yaourt à raita sont mélangées jusqu'à ce qu'elles soient lisses et aqueuses. La plupart du temps, ils sont mangés par des cuillerées entre des bouchées de nourriture indienne épicée.
Le yaourt, en tant que produit laitier, a des propriétés naturelles qui aident la langue à neutraliser les épices intenses. Manger du yaourt aide la bouche à se rafraîchir des plats chauffés aux épices de la même manière que la consommation d'un verre de lait. L'association de cette propriété avec la netteté naturelle du concombre peut fournir un soulagement agréable de la chaleur de nombreux aliments indienss. Les Raitias sont très courants chez les étrangers qui ne sont pas habitués aux épices de la cuisine indienne, et ce sont des agrafes dans de nombreuses maisons indiennes.
Une sauce au yogourt de concombre n'a cependant pas besoin de tomber dans une catégorie définie d'aliments à base de yaourt. Pratiquement toutes les sauces faites avec du yaourt et du concombre seront admissibles, qu'elle doit être utilisée dans un plat spécifique ou ajoutée à un repas comme garniture. La plupart des sauce au yaourt de concombre sont prêts à accompagner les aliments savoureux, mais il pourrait également être utilisé comme base de certains desserts de yaourt. Le concombre est un légume flexible, avec un goût qui pourrait être aussi facilement salé que sucré. Une sauce au yaourt de concombre avec du sucre fait un bel accompagnement pour les fruits en tranches, par exemple, et il va bien avec les biscuits et les gâteaux.
La cuisson est également une possibilité avec la sauce au yaourt. De nombreux cuisiniers ajoutent de la sauce au yogourt au concombre à des pains ou des scones savoureux pour donner de l'humidité et une saveur plus complexe au produit fini. Les viandes frémissantes dans une sauce chauffée sont uneER May de cuisson innovante avec du yaourt, et cela conduit souvent à une viande tendre et succulente avec une saveur et une netteté inégalées.